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Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite; Embrapa Soja.
Data corrente: | 14/02/1996
Data da última atualização: | 03/05/1996
Autoria: | FERREIRA, J. R.
Título: | Gerenciamento de um laboratorio de analise de alimentos.
Ano de publicação: | 1995
Fonte/Imprenta: | Vicosa: UFV, 1995.
Páginas: | 449p.
Idioma: | Português
Notas: | Tese Mestrado.
Conteúdo: | Na decada de 80 houve crescentes discussoes sobre garantia de qualidade, estendendo-se pelos anos 90. As transformacoes estao induzindo os setores produtivos a se adequarem para terem sucesso em seus negocios. Neste contexto, nao pode estar alheio as mudancas o setor alimenticio, que e formado por produtores, industrias, orgaos de fiscalizacao, instituicoes publicas e privadas de ensino e pesquisa. Como suporte a todos os segmentos, atuam os laboratorios com finalidades diversas, como controle de qualidade, inspecao, pesquisa e ensino. O gerenciamento de tais laboratorio e uma atividade que merece toda a atencao. E importante para quem ira dirigir um laboratorio conhecimento basico, pelo menos, de algumas das ferramentas que auxiliam a trilhar o caminho damelhoria da qualidade. Porem, o mais importante e despertar e comecar a agir no sentido de se trabalhar com mais qualidade. Na organizacao de um laboratorio, e importante uma correta definicao de seu organograma. E preciso retratar, de forma sucinta, como as funcoes estao distribuidas no setor e qual o caminho hierarquico existente. Alem de outros fatores, a conquista da qualidade se deve as pessoas envolvidas com o processo. E necessaria uma eficiente administracao de pessoal voltada para um gerenciamento mais participativo. O objetivo e concentrar esforcos com o intuito de gerar resultados analiticos com qualidade adequada. A atuacao de um gerente implica em acoes no sentido de se conseguir maior eficiencia no especificar, comprar e estocar. Os custos ...
Palavras-Chave: | Administration; Analise fisico-quimica; Analysis; Brasil; Gerencia; Gerenciamento; Laboratorios; Laboratory; Management; Minas Gerais; Physical analysis; Qualidade total; Total quality.
Thesagro: | Administração; Análise; Análise de Alimento; Laboratório.
Thesaurus Nal: | Brazil; chemical analysis; food analysis.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Soja (CNPSO)

Exemplares:

CNPSO - (15268-1) - ADD - TS - -- - 5/95 -  - 5/95 - DIS
CNPGL - (11016-1) - ADD - TS - PP - 1995.00003 - FER - 1995.00003 - DIS