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Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  25/11/2022
Data da última atualização:  28/11/2022
Tipo da produção científica:  Resumo em Anais de Congresso
Autoria:  ROSA, P. M.; GOMES, F. dos S.; CHAVES, A. C. S. D.; SÁ, D. de G. C. F. de; FERREIRA, J. C. S.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação:  P. M. ROSA, UFRRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA; DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título:  Application of powdered juçara pulp as a natural colorante in ice cream and its sensory and functional potenteial evaluation.
Ano de publicação:  2022
Fonte/Imprenta:  In: INTERNATIONAL CONGRESS ON BIOACTIVE COMPOUNDS, 2.; INTERNATIONAL WORKSHOP ON BIOACTIVE COMPOUNDS, 3., 2022, Campinas. Personal nutrition, ageing and food science: proceedings. Campinas: Unicamp, 2022. 2 p.
Idioma:  Inglês
Notas:  154383.
Conteúdo:  Juçara pulp is na alternative for obtaining natural ingredients for the food industry, adding value to the product and health to the consumers. The objective of this work was to apply the powdered juçara pulp as a natural colorant in a red fruit ice cream in order to evaluate the consumer expectation regarding the acceptance of the ice cream, as well as to carry out the physical-chemical and functional characterization of the final product.
Palavras-Chave:  Juçara; Natural ingredient.
Thesagro:  Ingrediente; Polpa; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal:  Food technology.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
URL:  https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1148782/1/galoa-proceedings-icbc-2022-154383.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CTAA15390 - 1UPCRA - DD
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1.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA FILHO, I. A. Cultivo do milheto. Agrolink, 13 out. 2009.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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2.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA FILHO, I. A. Estudo do consórcio de feijão com milho de diferentes arquiteturas. Maceio: EPEAL, 1981. 2 p. (EPEAL. Pesquisa em Andamento, 3).
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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3.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA FILHO, I. A. Minimilho: cultivo e processamento. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2003. 1 CD-ROM.
Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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4.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA FILHO, I. A. Minimilho : cultivo e processamento. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2008. 244 p.
Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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5.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA FILHO, I. A. Semente define o sucesso do plantio. Campo & Negócios, Uberlândia, v. 11, n. 130, p. 4-8, dez. 2013. Encarte: safrinha.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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6.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA FILHO, I. A. Pequeno milho, grandes soluções. Cultivar, Pelotas, v. 2, n. 22, p. 42-44, nov. 2000.
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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7.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA FILHO, I. A. (ed.). Cultivo do milheto. 5. ed. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2016. (Embrapa Milho e Sorgo. Sistema de Produção, 3).
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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8.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA FILHO, I. A. (ed.). Cultivo do milho. 9. ed. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2015. (Embrapa Milho e Sorgo. Sistema de Produção, 1).
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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9.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA FILHO, I. A. (ed.). O cultivo do milho-verde. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2002. 1 CD ROM.
Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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10.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA FILHO, I. A. (ed.). O cultivo do milho-verde. Brasilia: Embrapa Informacao Tecnologica, 2003. 204 p.
Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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11.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA FILHO, I. A. (ed.). A cultura do milho-verde. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2008. 61 p. (Coleção Plantar, 59).
Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo; Embrapa Unidades Centrais.
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12.Imagem marcado/desmarcadoKARAM, D.; PEREIRA FILHO, I. A. Alternativas de controle químico de plantas daninhas na cultura do milho. Sete Lagoas: EMBRAPA-CNPMS, 2000. 4 p. (EMBRAPA-CNPMS. Comunicado técnico, 22).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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13.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA FILHO, I. A.; CRUZ, J. C. Colheita, transporte e comercialização do milho verde. In: PEREIRA FILHO, I.A. (Ed.). O cultivo do milho verde. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2002. cap. 11, p. 193-205.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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14.Imagem marcado/desmarcadoMANTOVANI, E. C.; PEREIRA FILHO, I. A. Colheita e transporte do milho-doce. In: PEREIRA FILHO, I. A.; TEIXEIRA, F. F. (Ed.). O cultivo do milho-doce. Brasília, DF: Embrapa, 2016. cap. 14, p. 275-288.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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15.Imagem marcado/desmarcadoLANDAU, E. C.; PEREIRA FILHO, I. A. Clima. In: PEREIRA FILHO, I. A. (Ed.). Cultivo do milheto. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2009. (Embrapa Milho e Sorgo. Sistema de produção, 3).
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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16.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA FILHO, I. A.; CAVARIANI, C. Caracterização morfológica, agronômica e fenológica da cultivar de feijão "Eriparsa I". Belo Horizonte: EPAMIG, 1984. (Pesquisando, 113).
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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17.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA FILHO, I. A.; BORGHI, E. Disponibilidade de cultivares de milho para o mercado de sementes do Brasil: safra 2021/2022. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2022. 16 p. (Embrapa Milho e Sorgo. Documentos, 268).
Tipo: Documentos
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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18.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA FILHO, I. A.; CRUZ, J. C. Cultivo do milho: plantio, espaçamento, densidade, quantidade de sementes. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2002. 7 p. (Embrapa Milho e Sorgo. Comunicado técnico, 46).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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19.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA FILHO, I. A.; KARAM, D. (ed.). A cultura do minimilho. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2008. 65 p. il. (Coleção plantar, 63). Projeto Minibibliotecas.
Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo; Embrapa Unidades Centrais.
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20.Imagem marcado/desmarcadoCRUZ, J. C.; PEREIRA FILHO, I. A. Cuidados na escolha da cultivar de milho. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2006. 6 p. (Embrapa Milho e Sorgo. Comunicado Técnico, 133).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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