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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
02/02/2010 |
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Data da última atualização: |
29/01/2019 |
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Autoria: |
OLIVEIRA, E. A. de; FERREIRA, D. T. L. |
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Título: |
Uso de enzimas para melhoramento do pão com fécula de mandioca e farinha de trigo. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Belo Horizonte: SBCTA, 2008. |
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Páginas: |
3 p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
CD-0207 6099_2.doc |
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Palavras-Chave: |
Desenvolvimento de produtos e processos. |
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Thesagro: |
Panificação. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
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