Data/hora: 17/06/2024 19:03:36

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 23/03/2016
Data da última atualização: | 23/03/2016
Autoria: | FERREIRA, C. L. de L. F.
Afiliação: | Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira, UFV - Viçosa, MG.
Título: | Estratégia na produção de leite fermentados probióticos: utilização de microorganismos bioajustadores de pH. ferreira probioticos bioajustadores
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | Leite de Derivados, São Paulo, v. 17, n. 71, p. 90-92, jul. 2003.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alimento funcional; Bioajustadores; Probiótico.
Thesagro: | Alimento fermentado; Leite; Ph; Produção.
Thesaurus Nal: | Fermented foods; Health foods; Milk production; Probiotics.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (30532-1) - ADD - PL - PP -  -  -  - DIS