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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Suínos e Aves. |
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Data corrente: |
09/07/2018 |
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Data da última atualização: |
09/07/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
DALLA COSTA, F. A.; DALLA COSTA, O. A.; COLDEBELLA, A.; FERRAUDO, A. S.; GUIDONI, A. L.; HOLDEFER, A. C. |
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Afiliação: |
FILIPE ANTONIO DALLA COSTA, UNESP/Jaboticabal; OSMAR ANTONIO DALLA COSTA, CNPSA; ARLEI COLDEBELLA, CNPSA; ANTÔNIO SERGIO FERRAUDO, UNESP/Jaboticabal; ANTONIO LOURENCO GUIDONI, CPACT; ADRIANO CLEITON HOLDEFER, Copérdia/Concórdia. |
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Título: |
How do seasons and different combinations between on-farm fasting intervals and lairage period affect pigs? welfare, carcass and pork quality traits? |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE BIOMETEOROLOGIA, AMBIÊNCIA, COMPORTAMENTO E BEM-ESTAR ANIMAL, 7., 2017, Jaboticabal. Responsabilidade ambiental e inovação: anais. Jaboticabal: BBIOMET, 2017. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Abstract: The objectives of this study were to study the effects and interactions of different combinations of on-farm fasting intervals and lairage period at different climates on blood stress parameters, carcass and meat quality in pigs. A total of 960 finishing pigs from eight farms was split into 12 treatments during two seasons used (5 pigs/12 treatments/2 seasons/8 repetitions or farm). Treatments consisted in a combination of four different on-farm feed withdrawal periods (8, 12, 16, 20 h) with three different lairage periods (1, 3, 6 h). Cortisol and lactate from 960 animals were collected in the sticking wound blood. All stomachs were weighed full and emptied and their content were collected and subjectively scored according to the amount of feed and water. In the chiller, carcass lesions were assessed on each left carcass side and classified by visual assessment of shape and size. Meat quality traits, such as pH, colour and drip loss, were assessed in 960 loins and hams. Blood lactate levels were greater in the summer than in the winter (P<0.001). Stomach content was affected (P≤0.05) by season, on-farm fasting interval (P<0.001), lairage time (P<0.0001). The weight of stomach contents reduces as the total feed withdrawal time increases. However, this effect stoppeds after onfarm fasting of 17 h plus 1 h of lairage. Based on the analysis of principal components, the stomach content can be influenced by feed and water in different ways accoring to treatments. Only 8 h of on-farm fasting is not enough empty stomachs from feed content. On the other hand, an on-farm fasting period of 16 h or longer can also be a problem due to stomachs containing more water. These analysis suggested that after 16 h of onfarm fasting pigs get hungry and start to drink water in order to maintain satiety, while it is not observed during on-farm fasting of 12 h even after 6 h of lairage. Carcass lesions caused by fighting were greater (P≤0.005) in the winter, mainly after 3 and 6 h of lairage (P≤0.005). There was an interaction between season and lairage time on pHμ of loin and ham, where pHμ was lower (P≤0.05) for pigs slaughtered after six hours of lairage during the summer. The application of 12 h of on-farm fasting with 6 h of lairage seemed to be best combination to reduce stomach content weight (feed and water). Mainly in the winter, shorter lairage period can be used to reduce percentage of skin lesions and better pork quality traits in pigs. Resumo: Os objetivos deste estudo foram estudar os efeitos e as interações de diferentes combinações de intervalos de jejum na fazenda e período de espera em diferentes climas em parâmetros de estresse sangüíneo, qualidade de carcaça e carne em suínos. Um total de 960 porcos de terminação de oito fazendas foi dividido em 12 tratamentos durante duas estações usadas (5 porcos / 12 tratamentos / 2 estações / 8 repetições ou fazenda). Os tratamentos consistiram em uma combinação de quatro diferentes períodos de abstinência alimentar (8, 12, 16, 20 h) com três diferentes períodos de espera (1, 3, 6 h). O cortisol e o lactato de 960 animais foram recolhidos no sangue da ferida aderente. Todos os estômagos foram pesados e esvaziados e seu conteúdo foi coletado e subjetivamente pontuado de acordo com a quantidade de ração e água. No resfriador, as lesões de carcaça foram avaliadas em cada lado da carcaça esquerda e classificadas por avaliação visual de forma e tamanho. Características de qualidade da carne, como pH, cor e perda de gotejamento, foram avaliadas em 960 lombos e presuntos. Os níveis de lactato sanguíneo foram maiores no verão do que no inverno (P <0,001). O conteúdo estomacal foi afetado (P≤0,05) por estação, intervalo de jejum na fazenda (P <0,001), tempo de espera (P <0,0001). O peso do conteúdo do estômago diminui à medida que o tempo total de retirada do alimento aumenta. No entanto, esse efeito se interrompe após um jejum de 17 h mais 1 h de tétano. Com base na análise dos componentes principais, o conteúdo estomacal pode ser influenciado pela alimentação e pela água de diferentes maneiras, de acordo com os tratamentos. Apenas 8 horas de jejum na fazenda não são suficientes estômagos vazios do conteúdo do feed. Por outro lado, um período de jejum na fazenda de 16 horas ou mais também pode ser um problema devido a estômagos contendo mais água. Essas análises sugeriram que, após 16 h de onfarm, os porcos em jejum ficam com fome e começam a beber água para manter a saciedade, enquanto isso não é observado durante o jejum na fazenda de 12 h, mesmo após 6 h de leiteria. As lesões da carcaça causadas pelo combate foram maiores (P≤0,005) no inverno, principalmente após 3 e 6 h de criação (P≤0,005). Houve interação entre a estação e o tempo de espera no pHμ de lombo e fiambre, onde o pHμ foi menor (P≤0,05) para suínos abatidos após seis horas de descanso durante o verão. A aplicação de 12 h de jejum na fazenda com 6 h de plantio pareceu ser a melhor combinação para reduzir o peso do conteúdo estomacal (alimentação e água). Principalmente no inverno, pode-se usar um período de curral mais curto para reduzir a porcentagem de lesões na pele e melhores características de qualidade da carne suína em suínos. MenosAbstract: The objectives of this study were to study the effects and interactions of different combinations of on-farm fasting intervals and lairage period at different climates on blood stress parameters, carcass and meat quality in pigs. A total of 960 finishing pigs from eight farms was split into 12 treatments during two seasons used (5 pigs/12 treatments/2 seasons/8 repetitions or farm). Treatments consisted in a combination of four different on-farm feed withdrawal periods (8, 12, 16, 20 h) with three different lairage periods (1, 3, 6 h). Cortisol and lactate from 960 animals were collected in the sticking wound blood. All stomachs were weighed full and emptied and their content were collected and subjectively scored according to the amount of feed and water. In the chiller, carcass lesions were assessed on each left carcass side and classified by visual assessment of shape and size. Meat quality traits, such as pH, colour and drip loss, were assessed in 960 loins and hams. Blood lactate levels were greater in the summer than in the winter (P<0.001). Stomach content was affected (P≤0.05) by season, on-farm fasting interval (P<0.001), lairage time (P<0.0001). The weight of stomach contents reduces as the total feed withdrawal time increases. However, this effect stoppeds after onfarm fasting of 17 h plus 1 h of lairage. Based on the analysis of principal components, the stomach content can be influenced by feed and water in different ways accoring to treatments. ... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Bem-estar animal; Jejum; Qualidade da carne. |
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Thesagro: |
Carcaça; Dieta; Suíno; Suinocultura. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/179483/1/final8821.pdf
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Marc: |
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245 $aHow do seasons and different combinations between on-farm fasting intervals and lairage period affect pigs? welfare, carcass and pork quality traits?$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE BIOMETEOROLOGIA, AMBIÊNCIA, COMPORTAMENTO E BEM-ESTAR ANIMAL, 7., 2017, Jaboticabal. Responsabilidade ambiental e inovação: anais. Jaboticabal: BBIOMET$c2017
520 $aAbstract: The objectives of this study were to study the effects and interactions of different combinations of on-farm fasting intervals and lairage period at different climates on blood stress parameters, carcass and meat quality in pigs. A total of 960 finishing pigs from eight farms was split into 12 treatments during two seasons used (5 pigs/12 treatments/2 seasons/8 repetitions or farm). Treatments consisted in a combination of four different on-farm feed withdrawal periods (8, 12, 16, 20 h) with three different lairage periods (1, 3, 6 h). Cortisol and lactate from 960 animals were collected in the sticking wound blood. All stomachs were weighed full and emptied and their content were collected and subjectively scored according to the amount of feed and water. In the chiller, carcass lesions were assessed on each left carcass side and classified by visual assessment of shape and size. Meat quality traits, such as pH, colour and drip loss, were assessed in 960 loins and hams. Blood lactate levels were greater in the summer than in the winter (P<0.001). Stomach content was affected (P≤0.05) by season, on-farm fasting interval (P<0.001), lairage time (P<0.0001). The weight of stomach contents reduces as the total feed withdrawal time increases. However, this effect stoppeds after onfarm fasting of 17 h plus 1 h of lairage. Based on the analysis of principal components, the stomach content can be influenced by feed and water in different ways accoring to treatments. Only 8 h of on-farm fasting is not enough empty stomachs from feed content. On the other hand, an on-farm fasting period of 16 h or longer can also be a problem due to stomachs containing more water. These analysis suggested that after 16 h of onfarm fasting pigs get hungry and start to drink water in order to maintain satiety, while it is not observed during on-farm fasting of 12 h even after 6 h of lairage. Carcass lesions caused by fighting were greater (P≤0.005) in the winter, mainly after 3 and 6 h of lairage (P≤0.005). There was an interaction between season and lairage time on pHμ of loin and ham, where pHμ was lower (P≤0.05) for pigs slaughtered after six hours of lairage during the summer. The application of 12 h of on-farm fasting with 6 h of lairage seemed to be best combination to reduce stomach content weight (feed and water). Mainly in the winter, shorter lairage period can be used to reduce percentage of skin lesions and better pork quality traits in pigs. Resumo: Os objetivos deste estudo foram estudar os efeitos e as interações de diferentes combinações de intervalos de jejum na fazenda e período de espera em diferentes climas em parâmetros de estresse sangüíneo, qualidade de carcaça e carne em suínos. Um total de 960 porcos de terminação de oito fazendas foi dividido em 12 tratamentos durante duas estações usadas (5 porcos / 12 tratamentos / 2 estações / 8 repetições ou fazenda). Os tratamentos consistiram em uma combinação de quatro diferentes períodos de abstinência alimentar (8, 12, 16, 20 h) com três diferentes períodos de espera (1, 3, 6 h). O cortisol e o lactato de 960 animais foram recolhidos no sangue da ferida aderente. Todos os estômagos foram pesados e esvaziados e seu conteúdo foi coletado e subjetivamente pontuado de acordo com a quantidade de ração e água. No resfriador, as lesões de carcaça foram avaliadas em cada lado da carcaça esquerda e classificadas por avaliação visual de forma e tamanho. Características de qualidade da carne, como pH, cor e perda de gotejamento, foram avaliadas em 960 lombos e presuntos. Os níveis de lactato sanguíneo foram maiores no verão do que no inverno (P <0,001). O conteúdo estomacal foi afetado (P≤0,05) por estação, intervalo de jejum na fazenda (P <0,001), tempo de espera (P <0,0001). O peso do conteúdo do estômago diminui à medida que o tempo total de retirada do alimento aumenta. No entanto, esse efeito se interrompe após um jejum de 17 h mais 1 h de tétano. Com base na análise dos componentes principais, o conteúdo estomacal pode ser influenciado pela alimentação e pela água de diferentes maneiras, de acordo com os tratamentos. Apenas 8 horas de jejum na fazenda não são suficientes estômagos vazios do conteúdo do feed. Por outro lado, um período de jejum na fazenda de 16 horas ou mais também pode ser um problema devido a estômagos contendo mais água. Essas análises sugeriram que, após 16 h de onfarm, os porcos em jejum ficam com fome e começam a beber água para manter a saciedade, enquanto isso não é observado durante o jejum na fazenda de 12 h, mesmo após 6 h de leiteria. As lesões da carcaça causadas pelo combate foram maiores (P≤0,005) no inverno, principalmente após 3 e 6 h de criação (P≤0,005). Houve interação entre a estação e o tempo de espera no pHμ de lombo e fiambre, onde o pHμ foi menor (P≤0,05) para suínos abatidos após seis horas de descanso durante o verão. A aplicação de 12 h de jejum na fazenda com 6 h de plantio pareceu ser a melhor combinação para reduzir o peso do conteúdo estomacal (alimentação e água). Principalmente no inverno, pode-se usar um período de curral mais curto para reduzir a porcentagem de lesões na pele e melhores características de qualidade da carne suína em suínos.
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650 $aDieta
650 $aSuíno
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653 $aBem-estar animal
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700 1 $aDALLA COSTA, O. A.
700 1 $aCOLDEBELLA, A.
700 1 $aFERRAUDO, A. S.
700 1 $aGUIDONI, A. L.
700 1 $aHOLDEFER, A. C.
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Registro original: |
Embrapa Suínos e Aves (CNPSA) |
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| Registros recuperados : 23 | |
| 1. |  | CORSINI, P. C.; FERRAUDO, A. S. Efeitos de sistemas de cultivo na densidade e macroporosidade do solo e no desenvolvimento radicular do milho em Latossolo Roxo. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 34, n. 2, p. 289-98, fev, 1999 Título em inglês: Effects of tillage systems on bulk density, aerotion porosity and root development of corn in a tupic haplorthox soil.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 4. | | ZANINETTI, R. A.; MOREIRA, A.; FERRAUDO, A. S.; TEIXEIRA, S. T. Variabilidade populacional na produção de óleo, lipídios totais na amêndoa e polpa de tucumã coletados no Estado do Acre. Agrotrópica, Ilhéus, v. 28, n. 2, p. 179-184, maio/ago. 2016.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 4 |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 5. | | MOITINHO, M. R.; FERRAUDO, A. S.; SALOMÃO, G. de B.; MOTTA, I. de S.; LA SCALA JUNIOR, N. Avaliação do desempenho de adubos verdes antecedendo o plantio de milho, em agroecossistema sob bases ecológicas, Utilizando-se análises multivariadas. In: SEMINÁRIO DE AGROECOLOGIA DE MATO GROSSO DO SUL, 4.; ENCONTRO DE PRODUTORES AGROECOLÓGICOS DE MS, 3., 2012, Glória de Dourados. O saber tradicional e o científico: a interação encurtando caminhos para o desenvolvimento sustentável: anais. Brasília, DF: Embrapa, 2012. 1 CD-ROM. Editado por: Leandro Fávio Carneiro, Milton Parron Padovan. Publicado também no Cadernos de Agroecologia, v. 7, n. 2, 2012.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste. |
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| 7. | | DALLA COSTA, F. A.; DALLA COSTA, O. A.; COLDEBELLA, A.; FERRAUDO, A. S.; GUIDONI, A. L.; HOLDEFER, A. C. How do seasons and different combinations between on-farm fasting intervals and lairage period affect pigs? welfare, carcass and pork quality traits? In: CONGRESSO BRASILEIRO DE BIOMETEOROLOGIA, AMBIÊNCIA, COMPORTAMENTO E BEM-ESTAR ANIMAL, 7., 2017, Jaboticabal. Responsabilidade ambiental e inovação: anais. Jaboticabal: BBIOMET, 2017.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 8. | | MATTAR, M.; ALENCAR, M. M. de; CARDOSO, F. F.; FERRAUDO, A. S.; SILVA, L. O. C. da; ESPASADIN, A. C. Genotype-environment interaction for eighteen month weightof Canchim cattle in São Paulo State, Brazil In: WORLD CONFERENCE ANIMAL PRODUCTION, 10., 2008, Cape Town. Abstracts... Cape Town: WAAP: SASAS, Wageningen Academic, 2008. p.40.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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| 9. | | MATTAR, M.; ALENCAR, M. M. de; CARDOSO, F. F.; ESPASANDIN, A. C.; FERRAUDO, A. S.; SILVA, L. O. C. da. Interação genótipo-ambiente para peso ao sobreano em alguns estados brasileiros e em clusters de municípios do estado de São Paulo em bovinos da raça Canchim. SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO ANIMAL, 7., 2008, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: SBMA: Embrapa Pecuária Sudeste, 2008. 4 p. 1 CD-ROM. CNPGC.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 10. | | MATTAR, M.; ALENCAR, M. M. de; CARDOSO, F. F.; ESPASANDIN, A. C.; FERRAUDO, A. S.; SILVA, L. O. C. da. Interação genótipo-ambiente para peso ao sobreano em alguns estados brasileiros e em clusters de municípios do estado de São Paulo em bovinos da raça Canchim. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO ANIMAL, 7., 2008, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SBMA, 2008. p.1-4. 1 CD-ROM| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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| 11. | | MATTAR, M.; ALENCAR, M. M. de; CARDOSO, F. F.; FERRAUDO, A. S.; SILVA, L. O. C.; ESPASADIN, A. C. Effect of sire-cluster interaction on genetic values for eighteen month weight of Canchim cattle. In: WORLD CONFERENCE ANIMAL PRODUCTION, 10., 2008, Cape Town. Abstracts... Cape Town: WAAP: SASAS, Wageningen Academic, 2008. p.41.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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| 12. | | MATTAR, M.; ALENCAR, M. M. de; CARDOSO, F. F.; FERRAUDO, A. S.; SILVA, L. O. C.; ESPASANDIN, A. C. Utilização de técnicas estatísticas multivariadas para definição de ambiente de produção do peso ao sobreano para o estudo da interação genótipo-ambiente em bovinos Canchim. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 45., 2008, Lavras, MG. Anais... Lavras: SBZ: UFLA, 2008 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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| 13. | | MINGOTI, G. Z.; JIMENEZ FILHO, D. L.; FERRAUDO, A.; LEÃO, B. C. S.; ROCHA-FRIGONI, N. A. S.; NOGUEIRA, E.; DUTRA, I. S. Analysis of perception of risk factors for public health in the use of hormones in assisted reproduction programs in cattle. Animal Reproduction, v. 13, n. 3, p. 444, Jul./Sept. 2016. Proceedings of the 30th Annual Meeting of the Brazilian Embryo Technology Society (SBTE); Foz do Iguaçu, PR, Brazil, August 25th to 27th, 2016, and 32nd Meeting of the European Embryo Transfer Association (AETE); Barcelona, Spain,...| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 14. | | SAVEGNAGO, R. P.; NUNES, B. do N.; CAETANO, S. L.; FERRAUDO, A. S.; SCHMIDT, G. S.; LEDUR, M. C.; MUNARI, D. P. Comparison of logistic and neural network models to fit to the egg production curve of white leghorn hens. Poultry Science, v. 90, n. 3, p. 705-711, mar. 2011. Projeto: 01.06.01.006.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 15. | | SOUZA, V. de; NADER FILHO, A.; MELO, P. de C.; FERRAUDO, G. M.; FERRAUDO, A. S.; CONDE, A. de O.; FOGAÇA JÚNIOR, F. A. Epidemiologia molecular dos Staphylococcus aureus isolados em diferentes pontos do fluxograma de produção do leite. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 26., 2011, Foz do Iguaçu. Resumos. Foz do Iguaçu: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2011. Resumo: 486-1.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 16. | | PILON, L.; SPRICIGO, P. C.; BRITTO, D.; ASSIS, O. B. G. de; CALBO, A. G.; FERRAUDO, A. S.; FERREIRA, M. D. Effects of antibrowning solution and chitosan-based edible coating on the quality of fresh-cut apple. International Journal of Postharvest Technology and Innovation , [S. l.] v. 207-208, p. 151-164, 2013.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 17. | | PILON, L.; SPRICIGO, P. C.; BRITTO, D.; ASSIS, O. B. G. de; CALBO, A. G.; FERRAUDO, A. S.; FERREIRA, M. D. Effects of antibrowning solution and chitosan-based edible coating on the quality of fresh-cut apple. International Journal of Postharvest Technology and Innovation , [S. l.], v. 3, n. 2, p. 151-81, 2013.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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| 18. | | SOUZA, V. de; FILHO, A. N.; MELO, P. de C.; FERNANDES, G. M.; FERRAUDO, A. S.; CONDE, S. de O.; FOGAÇA JÚNIOR, F. A. Molecular epidemiology of Staphylococcus aureus isolates at different sites in the milk producing dairy farms. Brazilian Journal of Microbiology, São Paulo, v. 43, n. 4, p. 1646-1650, out./dez. 2012.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 19. | | ALMEIDA, C. X. de; PITA JUNIOR, J. L.; ROZANE, D. E.; SOUZA, H. A. de; HERNANDES, A.; NATALE, W.; FERRAUDO, A. S. Nutrient cycling in mango trees. Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 35, n. 1, p. p. 259-266, jan./fev. 2014.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 20. | | PANOSSO, A. R.; MARQUES JR, J.; MILORI, D. M. B. P.; FERRAUDO, A. S.; BARBIERI, D. M.; PEREIRA, G. T.; LA SCALA JR. N. Soil CO2 emission and its relation to soil properties in sugarcane areas under slash-and-burn and green harvest. Soil & tillage research, Amsterdam, v. 111, n. 2, p. 190-195, 2011.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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