Data/hora: 11/06/2024 05:57:41

Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 09/10/2013
Data da última atualização: | 31/01/2019
Autoria: | PILON, L.; SPRICIGO, P. C.; BRITTO, D.; ASSIS, O. B. G. de; CALBO, A. G.; FERRAUDO, A. S.; FERREIRA, M. D.
Afiliação: | ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA; ADONAI GIMENEZ CALBO, CNPDIA; MARCOS DAVID FERREIRA, CNPDIA.
Título: | Effects of antibrowning solution and chitosan-based edible coating on the quality of fresh-cut apple.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | International Journal of Postharvest Technology and Innovation , [S. l.], v. 3, n. 2, p. 151-81, 2013.
DOI: | 10.1504/IJPTI.2013.055843
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Apple.
Thesaurus Nal: | chitosan; citric acid; firmness.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (14627-1) - UPC - SP - DD - PROCI-13.00133 -  - 2013.00133 - DIS