Data/hora: 31/05/2024 21:44:35

Biblioteca(s): | Embrapa Acre.
Data corrente: | 03/05/2007
Data da última atualização: | 06/10/2023
Autoria: | SILVA, C. A. B. da; FERNANDES, A. R. (ed.).
Título: | Projetos de empreendimentos agroindustriais.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2005.
Volume: | 2 v.
ISBN: | 85-7269-159-6
Idioma: | Português
Notas: | V. 2: 85-7269-161-8
Conteúdo: | V.1: Produtos de origem animal; Metodologia de elaboracao de perfis industriais; Abatedouro de aves; Abate e processamento de suínos; Processamento de leite de cabra; Latícinios diversificados; Produção de queijo minas curado e meia-cura; Resfriamento de leite na propriedade rural; V. 2:  Metodologia de elaboração de projetos agroindustriais; Produção de banana-passa; Produção artesenal de cachaça de qualidade; Produção de açúcar mascavo, melado e rapadura; Processamento de castanha-de-caju; Processamento de polpa de frutas e extrato de tomate; Processamento de soja na agricultura familiar; Processamento mínimo de hortaliças; Produção de tomate seco em conserva.
Palavras-Chave: | Agroindústria; Banana passa; Brasil; Hortaliça minimamente processada; Queijo meia-cura; Queijo minas curado; resfriamento de leite.
Thesagro: | Açúcar Mascavo; Agricultura Familiar; Cachaça; Castanha de Caju; Leite de Cabra; Mandioca; Polpa de Fruta; Processamento; Rapadura; Soja; Suíno; Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Acre (CPAF-AC)

Exemplares:

CPAF-AC - (14892-1) - ADC - LV - PP - 338.17 - S586p - 2007.00544 - DIS
CPAF-AC - (14892-2) - ADC - LV - PP - 338.17 - S586p - 2007.00545 - DIS