Data/hora: 05/06/2024 10:57:59

Biblioteca(s): 	Embrapa Amazônia Oriental.	
Data corrente: 	22/08/2019	
Data da última atualização: 	10/04/2023	
Autoria: 	OLIVEIRA, M. do S. P. de; FARIAS NETO, J. T. de; PENA, R. da S.	
Afiliação: 	MARIA DO SOCORRO P DE OLIVEIRA, CPATU; JOAO TOME DE FARIAS NETO, CPATU; ROSINELSON DA SILVA PENA, UFPA.	
Título: 	Açaí: técnicas de cultivo e processamento.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: Instituto Frutal, 2007.	
Páginas: 	104 p. il.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Apostila do curso ministrado na Semana da Fruticultura, Floricultura e Agroindústria - FRUTAL AMAZÔNIA; FLOR PARÁ, 8., 2007, Belém.	
Conteúdo: 	Técnicas e cultivo. Utilização e importância econômica. Características e composição química do fruto e da polpa. Distribuição geográfica e centros de origem e diversidade. Botânica e características morfológicas da espécie. Aspectos climáticos. Solos e ocorrência e suas características. Biologia floral e fenologia. Disponibilidade de sementes para plantio. Métodos de propagação. Armazenamento e germinação de sementes. Escolha e preparo da área para plantio. Espaçamentos indicados e consórcios. Plantio. Tratos culturais. Pragas e controle. Doenças e controle. Colheita e pós-colheita. Estimativas de produtividade. Mercado e comercialização. Coeficientes técnicos, custo e rentabilidade. Processamento. O açaizeiro e seus principais produtos. Os frutos. Colheita. Transporte. Comercialização dos frutos. O despolpamento dos frutos. Contaminação microbiana. Atividade enzimática. Importância da pós-colheita dos frutos. Tratamento térmico. Aproveitamento do resíduo: caroço.	
Palavras-Chave: 	Cultivo.	
Thesagro: 	Açaí; Euterpe Oleracea; Processamento.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
Registro original: 	Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)	
Exemplares: 	CPATU - (55879-1) - UPC - NC - PP - 634.6 - O48a - 2019 - DIS