Data/hora: 06/06/2024 03:46:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	22/01/2013	
Data da última atualização: 	22/03/2016	
Autoria: 	COSTA, L. L.; DONANGELO, C. M.; DELIZA, R.; SILVEIRA, C. L. P.; FREITAS, D. D. G.; FARAH, A.	
Afiliação: 	LUCIANA L. COSTA, UFRJ; CARMEN M. DONANGELO, UFRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; CARMEN L. P. SILVEIRA, PUC; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; ADRIANA FARAH, UFRJ.	
Título: 	Consumer acceptance threshold for iron and zinc concentrations in brews obtained from fortified ground roasted coffee.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON COFFEE SCIENCE, 24., 2012, Costa Rica. Programme & abstracts. [S.l.]: Association for Science and Information on Coffee, 2012. p. 167.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Aceitação do consumidor; Bebida de café; Grão de café torrado fortificado.	
Thesagro: 	Ferro; Zinco.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/74995/1/2012-238.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11686-1) - UPC - RA - PP - 2012/238 -  - 2012.00238 - DIS