Data/hora: 05/06/2024 09:13:13

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 07/03/2012
Data da última atualização: | 07/03/2012
Autoria: | FREITAS, D.; COSTA, L.; FARAH, A.; SILVA, A.; DELIZA, R.
Afiliação: | DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; L. COSTA, UFRJ; A. FARAH, UFRJ; ALINE LEANDRO SILVA, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA.
Título: | Sensory acceptance of fortified roasted ground coffee beverages.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 9., 2011, Toronto. Conference abstracts. Oxford: Elsevier, 2011. 1 CD-ROM. Ref. P1.2.18.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Consumidor brasileiro; Enriquecimento; Mapa de preferência.
Thesagro: | Café.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11205-1) - UPC - SP - PP - 2011/189 -  - 2011.00491 - DIS