Data/hora: 05/06/2024 16:11:48

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 04/10/2011
Data da última atualização: | 04/10/2011
Autoria: | ANTONIASSI, R.; FELBERG, I.; FARAH, A.; DONANGELO, C. M.
Afiliação: | ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; ILANA FELBERG, CTAA; ADRIANA FARAH, UFRJ; CARMEN MARINO DONANGELO, UFRJ.
Título: | Extrato de soja em pó: estabilidade dos ácidos graxos durante armazenamento.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | Higiene Alimentar, São Paulo, v. 25, n. 194/195, p. 475-477, mar./abr. 2011. Edição dos Trabalhos apresentados no V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, I Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e Agravos Causados por Animais de Interesse à Saúde Pública, III Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Salvador, abr. 2011.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Ácidos graxos trans; Extrato de soja.
Thesagro: | Soja.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11011-1) - UPC - SP - PP - 2011/033 -  - 2011.00335 - DIS