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Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Ocidental.
Data corrente: | 06/02/1998
Data da última atualização: | 12/09/2013
Autoria: | MIRANDA, R. de M.; CARDOSO, M. O.; FALCÃO, P. de T.
Afiliação: | Embrapa Amazonia Ocidental; INPA.
Título: | Industrialização do feijão-de-metro (Vigna unguiculata (L.) Walp.).
Ano de publicação: | 1997
Fonte/Imprenta: | Manaus: EMBRAPA-CPAA, 1997.
Páginas: | 2 p.
Série: | (EMBRAPA-CPAA. Pesquisa em Andamento, 29).
ISSN: | 1414-9079
Idioma: | Português
Conteúdo: | Estudo das caracteristicas organolepticas e determinacao da vida de prateleira do produto conservado em salmora.
Palavras-Chave: | Amazonas; Brasil; Keeping quality.
Thesagro: | Feijão de Corda; Propriedade Organoléptica; Tecnologia de Alimento; Vida de Prateleira.
Thesaurus Nal: | food technology.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/89316/1/PA-29.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA)
Exemplares: | CPAA - (1977-1) - UMT - FL - PP - PesqAn29 -  - PesqAn29 - DIS