Data/hora: 13/06/2024 08:19:55

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	13/09/2016	
Data da última atualização: 	27/09/2016	
Autoria: 	ESTEVES, T.; FELBERG, I.; FARIA-MACHADO, A.; GODOY, R.; SANTIAGO, M.; PACHECO, S.; CALADO, V.; CARRÃO-PANIZZI, M.	
Afiliação: 	Thiana Esteves, UFRJ; ILANA FELBERG, CTAA; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; Veronica Calado, UFRJ; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT.	
Título: 	Study of process conditions for obtaining black soymilk.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON ADVANCES IN HUMAN NUTRITION, FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 2016, 2016, Toronto. Abstracts... Toronto: Unique Conferences Canada Publication, 2016. p. 11.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Atividade antioxidante; Black soymilk; Process; Soja preta.	
Thesagro: 	Alimento vegetal; Antioxidante; Leite de soja; Processamento; Soja; Tecnologia de Alimento.	
Thesaurus Nal: 	antioxidant activity; food technology; Plant-based foods; Soybean products; Soybeans; Soymilk.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/147306/1/Study-of-process.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13291-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS