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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
25/09/2001 |
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Data da última atualização: |
25/09/2001 |
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Autoria: |
EMBRAPA SEMI-ARIDO (Petrolina, PE). |
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Título: |
Melhoria da qualidade e seguranca alimentar de frutas e verduras frescas: curso para multiplicadores. |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
Petrolina, 2001. |
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Páginas: |
189p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Tecnicas de treinamento; A urgencia da qualidade, o treinamento de GAP e GMP; Leis e regulamentos sobre alimentos; Classes de alimentos e padroes; Riscos e seguranca em produtos agricolas frescos: biologicos, quimicos e fisicos; Atributos de qualidade, deterioracao e padronizacao; Contaminacao dos produtos; Programa de garantia da seguranca; Boas praticas agricolas; Boas praticas de fabricacao. |
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Palavras-Chave: |
Desinfection; Food; Law; Leis; Padronizacao; Post-harvest; Quality; Safety; Standards. |
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Thesagro: |
Contaminação; Desinfecção; Deterioração; Fruta; Hortaliça; Legislação; Pós-Colheita; Qualidade; Segurança Alimentar. |
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Thesaurus Nal: |
deterioration; fruits; vegetables. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
