Data/hora: 12/06/2024 00:13:05

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 07/04/2022
Data da última atualização: | 07/04/2022
Autoria: | EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL.
Título: | Óleo da amêndoa de castanha-de-caju.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2022.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Rico em ácidos graxos insaturados, o produto apresenta sabor e aroma característicos da amêndoa da castanha-de-caju. Recomendado para uso em saladas e finalização de pratos, é uma alternativa ao azeite de oliva ou a outros óleos de amêndoas, como macadâmia e castanha-do-pará. Além de fazer bem à saúde, o novo óleo resolve um problema da indústria de processamento de caju: a agregação de valor às amêndoas quebradas.
Palavras-Chave: | Óleo da amêndoa.
Thesagro: | Castanha de Caju.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1141989/1/Oleo-da-amendoa-de-castanha-de-caju-FD.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16915-1) - UMT - FD - DD -  -  -  - DIS