Data/hora: 12/06/2024 07:24:39

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 07/04/2022
Data da última atualização: | 07/04/2022
Autoria: | EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL.
Título: | Fitas probióticas de banana.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2022.
Descrição Física: | 1 Folder.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Fitas de frutas (ou rolinhos de frutas) têm sido uma tendência de mercado, já que se apresentam como uma forma de obter (ao menos parcialmente) os benefícios nutricionais e funcionais das frutas em situações que requerem conveniência. No Brasil, já existem algumas opções de fitas de frutas no mercado. Uma das vantagens é que elas podem ser produzidas a partir de frutas sobremaduras ou com injúrias mecânicas superficiais (que já não são atraentes para o consumo in natura, mas ainda próprias para consumo), agregando valor a frutas sobremaduras e contribuindo, assim, para a redução do desperdício. Os snacks são produtos para consumo rápido entre refeições. Tradicionalmente, são associados a produtos de alta densidade calórica e pouco saudáveis; porém, os consumidores têm demandado por versões mais saudáveis, e as indústrias têm procurado atender a essa demanda, desenvolvendo snacks à base de frutas e hortaliças.
Palavras-Chave: | Alimento vegetariano; Probiotico.
Thesagro: | Banana.
Thesaurus Nal: | Bananas; Probiotics; Snacks.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1141982/1/Fitas-probioticas-de-banana-FD.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16913-1) - UMT - FD - DD -  -  -  - DIS