Data/hora: 11/06/2024 18:59:06

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 31/08/2011
Data da última atualização: | 05/09/2011
Autoria: | EIFERT, E. da C.; KOAKUZU, S.; BASSINELLO, P. Z.; CARVALHO, R. N.; CHEN, M.-S.
Afiliação: | EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; MING-HSUAN CHEN, USDA.
Título: | Estudo de métodos para a análise simultanea de antioxidantes por HPLC.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 7., 2011, Balneário Camboriú. Racionalizando recursos e ampliando oportunidades: anais. Itajaí: Epagri, 2011.
Volume: | v. 2.
Páginas: | p. 819-822.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste estudo foi o de aprimorar os métodos analíticos usados para quantificar os homólogos de vitamina E e &#947;-orizanol para amostras de arroz integral e branco polido e, desta maneira, fornecer ferramenta para estudos sobre os efeitos genéticos, ambientais, processamentos de pós-colheita, armazenamento e cocção, sobre os níveis destes compostos fitoquímicos.
Palavras-Chave: | Orizanol; Tocotrienol.
Thesagro: | Arroz; Oryza sativa; Tocoferol; Vitamina E.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/41102/1/co819.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (30830-1) - UPC - AA - PP - 2011.102 -  - 2011.102 - DIS