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Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 14/01/2009
Data da última atualização: | 18/01/2013
Autoria: | SOARES, L. A.; BASSINELLO, P. Z.; KOAKUZU, S. N.; EIFERT, E. da C.; DEL PELOSO, M. J.
Afiliação: | Lorena Acelina Soares, CEFET-GO; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF; MARIA JOSE DEL PELOSO, CNPAF.
Título: | Fibra alimentar em feijão comum e feijão caupi.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 9., 2008, Campinas. Ciência e tecnologia na cadeia produtiva do feijão. Campinas: Instituto Agronômico, 2008.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Série: | (IAC. Documentos, 85).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Devido a importância nutricional da fibra alimentar e do consumo diário de feijão pela maioria dos brasileiros, iniciou-se no Laboratório Tecnologia de Alimentos da Embrapa Arroz e Feijão, um estudo visando a quantificação da fibra alimentar em amostras de feijão comum e caupi.
Palavras-Chave: | Caupi; CONAFE.
Thesagro: | Feijão; Fibra; Nutrição Humana; Phaseolus Vulgaris; Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/74691/1/194.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (27800-1) - UPC - AA - CD - 2008.194 -  - 2008.00194 - DIS