Data/hora: 19/06/2024 11:50:43

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 16/02/2009
Data da última atualização: | 07/05/2024
Autoria: | LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do.
Afiliação: | Luís Eduardo Laguna, CNPC; Antônio Silvio do Egito, CNPC.
Título: | Processamento do queijo de coalho fabricado com leite de cabra maturado e defumado.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2008.
Páginas: | 5 p.
Descrição Física: | il.
Série: | (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 90).
Idioma: | Português
Notas: | Prática e Processo agropecuário.
Palavras-Chave: | Processamento de alimento; Queijo de cabra; Queijo de coalho; Queijo defumado; Queijo maturado.
Thesagro: | Defumação; Leite de cabra; Tecnologia de alimento.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC-2010/21851/1/cot90.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)

Exemplares:

CNPC - (21851-1) - UMT - FL - PP - FOL 02921 -  - FOL 02921 - DES
CNPC - (21851-2) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS