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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
17/03/2011 |
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Data da última atualização: |
05/04/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; BURITI, F. C. A.; VIEIRA, A. D. S. |
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Afiliação: |
KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; Flávia Carolina Alonso Buriti, Bolsista CNPq/Funcap; Antônio Diogo Silva Vieira, Pós-graduando Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Sobral, CE. |
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Título: |
Agregação de valor ao leite de cabra através da elaboração de queijo cremoso potencialmente probiótico. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
In: XIMENES, L. J. F.; MARTINS, G. A.; MORAIS, O. R. de; COSTA, L. S. de A.; NASCIMENTO, J. L. S. do (Coord.). Ciência e tecnologia na pecuária de caprinos e ovinos. Fortaleza: Banco do Nordeste do Brasil, 2010. Cap. 18. p. 439-458. (Série BNB. Ciência e Tecnologia, 5). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Probióticos: definição, inserção no mercado e legislação; Queijos probióticos; Queijos de coagulação lática; Processamento de queijo cremoso probiótico; |
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Palavras-Chave: |
Alimento funcional probiótico; Produto lácteo. |
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Thesagro: |
Caprino; Leite de cabra; Produto derivado do leite; Queijo. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
13/06/2003 |
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Data da última atualização: |
21/01/2006 |
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Autoria: |
MORAES FERNANDES, M. I. B. de; ZANATTA, A. C. A.; BACALTCHUK, B.; IORCZESKI, E. J.; HAAS, J. C.; PANDOLFI, V. |
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Afiliação: |
Embrapa Trigo. |
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Título: |
A polêmica das plantas transgênicas. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Passo Fundo: Embrapa Trigo, 1999. |
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Páginas: |
12 p. html. |
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Descrição Física: |
Publicação Online. |
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Série: |
(Embrapa Trigo. Documentos Online, 2). |
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ISSN: |
1518-6512 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Melhoramento genético; Transgênico. |
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Thesagro: |
Biodiversidade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://www.cnpt.embrapa.br/biblio/p_do02.htm
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
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