Data/hora: 04/06/2024 03:37:16

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 11/07/2013
Data da última atualização: | 13/05/2024
Autoria: | BURITI, F. C. A.; SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do.
Afiliação: | Flávia Carolina Alonso Buriti, Bolsista CNPq/FUNCAP da Embrapa Caprinos e Ovinos; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC.
Título: | Processamento de bebida láctea probiótica à base de leite e soro lácteo caprino com polpa de frutas tropicais e fonte de fibra alimentar.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2012.
Páginas: | 4 f.
Série: | (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 129).
Idioma: | Português
Notas: | Prática / Processo agropecuário.
Palavras-Chave: | Alimento funcional; Alimento funcional probiótico; Bebida láctea; Flamboyanzinho; Functional food; Processamento de alimento.
Thesagro: | Caprino; Goiaba; Graviola; Leite de cabra; Polpa de fruta; Produto derivado do leite; Soro de leite; Tecnologia de alimento.
Thesaurus Nal: | Caesalpinia pulcherrima; Goat milk.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/85839/1/COT-129.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (27388-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS