Data/hora: 09/06/2024 19:01:01

Biblioteca(s): | Embrapa Roraima.
Data corrente: | 29/12/2021
Data da última atualização: | 29/12/2021
Autoria: | GRIGIO, M. L.; MOURA, E. A.; CARVALHO, G. F.; ZANCHETTA, J. J.; CHAGAS, P. C.; CHAGAS, E. A.; DURIGAN, M. F. B.
Afiliação: | MARIA L. GRIGIO, UFRR; ELIAS A. MOURA, Federal University Rural of Semiarid; GABRIELLA F. CARVALHO, UFRR; JAYNE J. ZANCHETTA, UFRR; POLLYANA C. CHAGAS, UFRR; EDVAN ALVES CHAGAS, CPAF-RR; MARIA FERNANDA BERLINGIERI DURIGAN, CPAF-RR.
Título: | Nutraceutical potential, qualitative and acceptability of different camu-camu popsicle.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | Journal of Food Processing and Preservation, v. 45, e15305, 2021.
DOI: | 10.1111/jfpp.15305
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | The objective of this work was to formulate and characterize chemically and physiochemically the different formulations of camu-camu popsicles that provide better dietary characteristics, nutritional potential, and bioactive compounds.
Palavras-Chave: | Camu-camu.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Roraima (CPAF-RR)
Exemplares: | CPAF-RR - (16224-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS