Data/hora: 02/06/2024 02:16:15

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 06/05/2010
Data da última atualização: | 16/11/2022
Autoria: | CRUZ, A. P.; MATTIETTO, R.; CABRAL, L.; DIB TAXI, C.; DONANGELO, C.; MATTA, V.
Afiliação: | ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; CRISTINA MARIA ARAUJO DIB TAXI, UFRA; CARMEN MARINO DONANGELO, UFRJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Título: | Evaluation of chemical composition and antioxidant activity of açaí pulp in three ripeness stages.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: FRUIT, NUT AND VEGETABLE PRODUCTION ENGINEERING SYMPOSIUM, 8., 2009, Concepción, Chile. Proceedings... Chillán: Progap, 2009.
Páginas: | p. 438-442.
Idioma: | Inglês
Notas: | Frutic Chile 2009
Palavras-Chave: | Atividade antioxidante; Composto bioativo; Polpa de açaí.
Thesagro: | Antocianina; Composto Fenólico; Fruta Tropical.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/174229/1/evaluation0001.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (43256-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS