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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	07/07/1995	
Data da última atualização: 	09/03/2006	
Autoria: 	DONÁDIO, L. C.	
Título: 	Cultura da mangueira.	
Ano de publicação: 	1980	
Fonte/Imprenta: 	Piracicaba, SP: Livro ceres, 1980.	
Páginas: 	67 p.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A manga, alem de poder se consumida ao natural, madura, tem muitos usos, mesmo estando a fruta verde. Neste estagio dela sao feitos o "amchoor", bebidas, "curry", picles, "chutney", salada, molho, geleia, marmelada, manteiga e outros. No estagio de vez com a manga podem ser feitos bolos, tortas, pures e compotas. A manga madura, alem do seu consumosozinha, pode ser consumida com sorvete, limao, creme e dela se fazer bebida, polpa, pure, compota, nectar, picles e bolos. A semente de manga pode ser utilizada como alimento para o homem, tambem como racao, picles e para extracao de amido. Das folhas da mangueira sao feitos chas e xaropes ou sao utilizadas para fins medicinais. A manga e superior, quando comparada em valor alimentar, a frutas tropicais e temperadas. O fruto ao natural apresenta um alto valor de acucares. Os frutos verdes contem alta quantidade de amido, que se transforma em acucar, quando maduro. Na semente a porcentagem de amido chega a 50%. A porcentagem de acucar na polpa chega a 20%. O conteudo de proteina e maior que de outros frutos, perdendo para o abacate. A manga e considerada uma excelente fonte de vitaminas A e C, com pouca vitamina B. Os sais minerais presentes em doses razoaveis na manga sao o calcio e o ferro. A adstringencia do fruto e devida aos taninos, principalmente terebentina, que associada aos acidos e acucares, da o sabor ao fruto.	
Palavras-Chave: 	Cultivo; Cultura; Culture; Food; Mango; Mango-tree; Mangueira; Manuring; Package; Pragas; Production.	
Thesagro: 	Adubação; Alimento; Antracnose; Comercialização; Embalagem; Manga; Produção.	
Thesaurus Nal: 	commercialization; pests.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Roraima (CPAF-RR)	
Exemplares: 	CPATSA - (17546-1) - ADC - LV - PP - 634.44 - D674c - 1985.00156 - DIS
CENARGEN - (3998-1) - ADD - LV - -- - 634.44 - D674c - 1989.00244 - DIS
CNPMF - (10655-1) - ADC - LV - -- - 634.44 - D674c - 1985000748 - DIS
CPAF-RR - (6296-1) - ADD - LV - -- - 634.44 - D674c - 2006.02269 - DIS