Data/hora: 07/06/2024 16:17:39

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	30/12/2014	
Data da última atualização: 	01/07/2016	
Autoria: 	JIMÉNEZ, M. F.; JARAMILLO, A.; DOMÍNGUEZ, M.; GALLEGO, S.; NUTTI, M.	
Afiliação: 	MARIA FERNANDA JIMÉNEZ; ANGÉLICA JARAMILLO; MORALBA DOMÍNGUEZ; SONIA GALLEGO; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA.	
Título: 	Efecto del almacenamiento en el contenido de carotenos para batata de pulpa naranja y sus harinas.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL CONFERENCE FOOD INNOVATION, 2014, Penang. Malasya, 2014.	
Idioma: 	Espanhol	
Palavras-Chave: 	Almacenamiento; Carotenos; Farinha de batata-doce; Harinas; Retención de carotenos.	
Thesagro: 	Batata.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12449-1) - UPC - RA - DD - 2014/122 -  - 2014.00122 - DIS