| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|
Data corrente: |
21/08/1997 |
|
Data da última atualização: |
21/08/1997 |
|
Autoria: |
ESPINOLA, N.; WRIGHT, J.; DIAZ, L.; VANHAL, M. |
|
Afiliação: |
Centro Internacional de La Papa - Lima Peru. |
|
Título: |
Obtencion de productos procesados de camote (Batata doce) |
|
Ano de publicação: |
1996 |
|
Fonte/Imprenta: |
Sao Pedro, SP: Centro de Raizes Tropicais/UNESP/SBM, 1996. |
|
Páginas: |
1p. |
|
Idioma: |
Espanhol |
|
Notas: |
In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE RAIZES TROPICAIS, 1, E CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 9, 1996, Sao Pedro, SP. Programa e Resumos... |
|
Conteúdo: |
El principal uso de la raiz de camote, es en forma fresca cocido o frito; siendo su potencial de processamiento grande. En el Peru, las variedades comerciales de mayor consumo son de color naranja, las cueles son muv dulces, tienen bajo contenido de materria seca y su transformacion en harina o almidon no es rentable: por esta razon, en el Centro Internacional de la Papa se ha iniciado trabaios de investigacion para selecionar clones blancos para la obtencion de almidon y harina de camote com altos rendimentos (30-40 t/ha), bajo contenido de azucares reductores y alto contenido de materia seca y almidon. La harina de camote se puede utilizar en tres formas: harina cruda (panificacion), pre-cocida y extruida (alimento para bebes). La harina cruda se esta trabajando en dos formas: incorporandola directamente en la masa de trigo o hidratandola previamente com agua a 100oC por 10 minutos, dejandola reposar por i hora y finalmente, mezclandola com la masa de trigo. El almidon, en los cultivares selecionados se esta evaluando mediante las pruebas de medicion de almidon extractable y determinacion de su calidad. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01712naa a2200181 a 4500
001 1645026
005 1997-08-21
008 1996 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aESPINOLA, N.
245 $aObtencion de productos procesados de camote (Batata doce)
260 $c1996
300 $a1p.
500 $aIn: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE RAIZES TROPICAIS, 1, E CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 9, 1996, Sao Pedro, SP. Programa e Resumos...
520 $aEl principal uso de la raiz de camote, es en forma fresca cocido o frito; siendo su potencial de processamiento grande. En el Peru, las variedades comerciales de mayor consumo son de color naranja, las cueles son muv dulces, tienen bajo contenido de materria seca y su transformacion en harina o almidon no es rentable: por esta razon, en el Centro Internacional de la Papa se ha iniciado trabaios de investigacion para selecionar clones blancos para la obtencion de almidon y harina de camote com altos rendimentos (30-40 t/ha), bajo contenido de azucares reductores y alto contenido de materia seca y almidon. La harina de camote se puede utilizar en tres formas: harina cruda (panificacion), pre-cocida y extruida (alimento para bebes). La harina cruda se esta trabajando en dos formas: incorporandola directamente en la masa de trigo o hidratandola previamente com agua a 100oC por 10 minutos, dejandola reposar por i hora y finalmente, mezclandola com la masa de trigo. El almidon, en los cultivares selecionados se esta evaluando mediante las pruebas de medicion de almidon extractable y determinacion de su calidad.
700 1 $aWRIGHT, J.
700 1 $aDIAZ, L.
700 1 $aVANHAL, M.
773 $tSao Pedro, SP: Centro de Raizes Tropicais/UNESP/SBM, 1996.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
|
Data corrente: |
17/10/1994 |
|
Data da última atualização: |
27/06/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
DEL PELOSO, M. J.; MORAES, E. A.; DUTRA, L. G. |
|
Afiliação: |
MARIA JOSE DEL PELOSO, EMGOPA; EDNAN ARAUJO MORAES, EMGOPA; LEONCIO GONCALVES DUTRA, CNPAF. |
|
Título: |
Efeito do parcelamento da adubação nitrogenada em cobertura na cultura do feijoeiro de inverno com irrigação por aspersão, e em várzea, no Estado de Goiás. |
|
Ano de publicação: |
1990 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO SOBRE FEIJAO IRRIGADO (GO, DF, MG, ES, SP, RJ), 1., 1988, Goiânia. Anais. Goiânia: EMBRAPA-CNPAF, 1990. |
|
Páginas: |
p. 94-95. |
|
Série: |
(EMBRAPA-CNPAF. Documentos, 27). |
|
ISSN: |
0101-9716 |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Adubação Nitrogenada; Goiás. |
|
Thesagro: |
Aspersão; Feijão; Inverno; Irrigação; Phaseolus Vulgaris. |
|
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/197545/1/doc-27-p94.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00851nam a2200241 a 4500
001 1197545
005 2023-06-27
008 1990 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a0101-9716
100 1 $aDEL PELOSO, M. J.
245 $aEfeito do parcelamento da adubação nitrogenada em cobertura na cultura do feijoeiro de inverno com irrigação por aspersão, e em várzea, no Estado de Goiás.$h[electronic resource]
260 $aIn: REUNIÃO SOBRE FEIJAO IRRIGADO (GO, DF, MG, ES, SP, RJ), 1., 1988, Goiânia. Anais. Goiânia: EMBRAPA-CNPAF$c1990
300 $ap. 94-95.
490 $a(EMBRAPA-CNPAF. Documentos, 27).
650 $aAspersão
650 $aFeijão
650 $aInverno
650 $aIrrigação
650 $aPhaseolus Vulgaris
653 $aAdubação Nitrogenada
653 $aGoiás
700 1 $aMORAES, E. A.
700 1 $aDUTRA, L. G.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
