Data/hora: 03/06/2024 17:54:56

Biblioteca(s): 	Embrapa Florestas.	
Data corrente: 	04/08/2016	
Data da última atualização: 	04/08/2016	
Autoria: 	DIAS JÚNIOR, A. F.; BRITO, J. O.; ANDRADE, C. R.	
Título: 	Granulometric influence on the combustion of charcoal for barbecue.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	Revista Árvore, Viçosa, MG, v. 39, n. 6, p. 1127-1133, 2015.	
DOI: 	http://dx.doi.org/10.1590/0100-67622015000600016	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	O objetivo deste estudo foi analisar as características do carvão vegetal utilizado para fins de cocção de alimentos, principalmente quanto à influência granulométrica no processo de combustão. Analisouse o material em quatro diferentes granulometrias (8, 16, 32 e 50 mm), através de um ensaio de combustão, denominado ICOMcv, em que foram considerados o tempo de processo, a temperatura gerada e a massa consumida. Para a caracterização do carvão vegetal, determinaram-se a umidade, densidade aparente, densidade a granel, teor de materiais voláteis, teor de cinzas, teor de carbono fixo e poder calorífico. O carvão vegetal analisado apresentou indicativos regulares para uso na cocção de alimentos. Houve relação entre as granulometrias analisadas e o ICOMcv. O carvão com granulometria de 16 mm apresentou os melhores resultados diante da combustão. Em contrapartida, a maior granulometria analisada apresentou resultado inferior, em comparação com as demais granulometrias. Estabeleceram-se, assim, indicativos quantitativos inéditos daquilo que tem sido observado na prática, no que diz respeito à influência da granulometria na eficiência da combustão do carvão vegetal, quando este é usado na cocção de alimentos.	
Palavras-Chave: 	Energia de biomassa; Índice de combustão.	
Thesagro: 	Biomassa; Carvão vegetal; Cocção; Energia.	
Thesaurus Nal: 	Bioenergy; Charcoal.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
Registro original: 	Embrapa Florestas (CNPF)	
Exemplares: 	CNPF - (55168-1) - ADD - AP - DD -  -  -  - DIS