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Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 07/02/2007
Data da última atualização: | 28/11/2011
Autoria: | DIAS, R. P.; KROLOW, A. C. R.
Afiliação: | RONALDO PONTE DIAS, CNPC; Ana Cristina Richter Krolow, CNPC.
Título: | Abate, cortes de carcaça e processamento de carne caprina e ovina.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | In: CAVALCANTE, A. C. R.; WANDER, A A.; LEITE, E. R. (Ed.). Caprinos e ovinos de corte: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Sobral: Embrapa Caprinos, 2005. p. 196-209. (Coleção 500 perguntas, 500 respostas).
Idioma: | Português
Thesagro: | Caprino; Carcaça; Carne; Corte; Ovino; Processamento; Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (19573-1) - UPC - PL - PP - 636.39 - C376c -  - DIS