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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
19/10/2020 |
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Data da última atualização: |
19/10/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
DIAS, D. S.; OTONI, C. G.; SILVA. R. R.; MENEGUIN, A. B.; MATTOSO, L. H. C.; BARUD, H. S.; RIBEIRO, C. A. |
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Afiliação: |
LUIZ HENRIQUE CAPPARELLI MATTOSO, CNPDIA. |
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Título: |
Large scale manufacturing of puree-only edible films from onion bulb (Allium cepa L.): Probing production and structure-processing-property correlations. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Industrial Crops & Products, v. 145, 111847, 2020. |
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ISSN: |
0926-6690 |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2019.111847 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Casting film-forming; Green processing; Hydrothermal treatment; Optically semi-transparent films; Puree-only edible onion films. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
