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Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 02/02/2006
Data da última atualização: | 17/09/2019
Autoria: | MEDINA, K.; BOIDO, E.; DELLACASSA, E.; CARRAU, F.
Título: | Yeast interactions with anthocyanins during red wine fermentation
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | American Journal of Enology and Viticulture, Davis, v. 56, n. 2, p. 104-108, 2005.
Volume: | 56
Páginas: | 104-108
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Tannat; Vinho tinto.
Thesagro: | Antocianina; Enologia; Fermentação.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (7492-1) - ADD - AP - DD -  -  -  - DIS