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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
29/01/2002 |
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Data da última atualização: |
29/01/2002 |
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Autoria: |
PENHA, E. das M.; BRAGA, N. C. A. S.; MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C.; MODESTA, R. C. D.; FREITAS, S. C. de. |
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Título: |
Utilizacao do retentado da ultrafiltracao do suco de acerola na elaboracao de licor |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
B.CEPPA, Curitiba, v.19, n.2, p.267-276, jul./dez.2001. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Estudou-se a preparacao de licor mediante maceracao alcoolica da fracao retida no processo de ultrafiltracao do suco de acerola, em sistemas de membranas tubulares com peso molecular de corte de 30-80kDa,area filtrante de 0,05m2 e pressao de 200kPa.As caracteristicas sensoriais e nutricionais do licor foram avaliadas tendo-se como referencia o licor preparado a parti da polpa de acerola fresca pelo mesmo processo de fabricacao. |
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Palavras-Chave: |
bebidas alcoolicas; suco de frutas. |
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Thesagro: |
Acerola; Licor. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 2 | |
| 2. |  | OLIVEIRA, B. S.; PEREIRA, L. G. R.; AZEVÊDO, J. A. G.; RODRIGUES, J. P. P.; ARAUJO, G. G. L. de; MAURÍCIO, R. M.; MACHADO, F. S.; CAMPOS, M. M.; MARTINS, T. L. T.; TOMICH, T. R. In vitro screening of plants from the Brazilian Caatinga biome for methanogenic potential in ruminant nutrition. Environmental Science and Pollution Research, v. 25, n. 35, p. 35538-35547, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite; Embrapa Semiárido. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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