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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba. |
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Data corrente: |
10/11/2003 |
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Data da última atualização: |
10/11/2003 |
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Autoria: |
DAMACENO, M. N.; BISERRA, J. V. |
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Título: |
Demanda potencial de raspa de mandioca na produção de rações animais e de farinha de mandioca panificável na alimentação humana. |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Econômica do Nordeste, v.28, n.2, p.213-226, abr./jun. 1997. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Objetiva estimar a demanda potencial de raspa de mandioca e da farinha de mandioca panificável para o Estado do Ceará, como substitutos do milho e da farinha de trigo. Inicialmente, faz um levantamento bibliográfico sobre o uso de raspa de mandioca em substituição ao milho nas rações animais, e da farinha de mandioca panificável em substituição a farinha de trigo na alimentação humana. Em seguida, estuda o comportamento dos preços destes produtos para verificar a viabilidade econômica da substituição. Nos cálculos das estimativas de demanda, pressupõem-se três níveis de substituição dos produtos. Os resultados revelaram ser possível a substituição de milho, por raspa de mandioca e da farinha de trigo pela farinha de mandioca panificável, tanto do ponto de vista técnico como econômico. |
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Palavras-Chave: |
Alimentação humana; Brasil; Ceará; Demanda potencial; Farinha de mandioca panificável; Manihot esculenta crantz; Ração animal; Raspa de mandioca. |
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Thesaurus Nal: |
Brazil; cassava. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba (CPAMN-UEPP) |
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