Data/hora: 18/06/2024 13:22:27

Biblioteca(s): 	Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba.	
Data corrente: 	10/11/2003	
Data da última atualização: 	10/11/2003	
Autoria: 	DAMACENO, M. N.; BISERRA, J. V.	
Título: 	Demanda potencial de raspa de mandioca na produção de rações animais e de farinha de mandioca panificável na alimentação humana.	
Ano de publicação: 	1997	
Fonte/Imprenta: 	Revista Econômica do Nordeste, v.28, n.2, p.213-226, abr./jun. 1997.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Objetiva estimar a demanda potencial de raspa de mandioca e da farinha de mandioca panificável para o Estado do Ceará, como substitutos do milho e da farinha de trigo. Inicialmente, faz um levantamento bibliográfico sobre o uso de raspa de mandioca em substituição ao milho nas rações animais, e da farinha de mandioca panificável em substituição a farinha de trigo na alimentação humana. Em seguida, estuda o comportamento dos preços destes produtos para verificar a viabilidade econômica da substituição. Nos cálculos das estimativas de demanda, pressupõem-se três níveis de substituição dos produtos. Os resultados revelaram ser possível a substituição de milho, por raspa de mandioca e da farinha de trigo pela farinha de mandioca panificável, tanto do ponto de vista técnico como econômico.	
Palavras-Chave: 	Alimentação humana; Brasil; Ceará; Demanda potencial; Farinha de mandioca panificável; Manihot esculenta crantz; Ração animal; Raspa de mandioca.	
Thesaurus Nal: 	Brazil; cassava.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba (CPAMN-UEPP)	
Exemplares: 	CPAMN-UEPP - (10655-1) - ADD - SP - -- - SP 027/2003 -  - 2003.00027 - DIS