Data/hora: 05/06/2024 14:42:40

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	03/07/2001	
Data da última atualização: 	02/09/2021	
Autoria: 	DALMAS, P. S.	
Afiliação: 	Paulo Sérgio Dalmás, Escola Agrotécnica Federal Dom Avelar Brandão Vilela.	
Título: 	Processamento de carne caprina.	
Ano de publicação: 	1997	
Fonte/Imprenta: 	Petrolina: EMBRAPA-CPATSA, 1997.	
Páginas: 	13 p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Apostila do mini-curso realizado no I Encontro sobre Agroindustria de Pequeno Porte do Nordeste, 1997, Petrolina.	
Conteúdo: 	Os ensinamentos a serem passados neste Curso, visam, principalmente, levar aos homens do campo, ou a quem possa interessar, conhecimentos teóricos e práticos na elaboração de produtos derivados de carne caprina.	
Palavras-Chave: 	Embutidos; Presunto Petrolina.	
Thesagro: 	Caprino; Caprinocultura; Carne; Lingüiça; Processamento.	
Thesaurus Nal: 	goats; meat.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/136251/1/ID-11536.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (11536-1) - UPE - FL - PP - 05534 -  - 05534 - DIS