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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
15/04/2002 |
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Data da última atualização: |
15/04/2002 |
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Autoria: |
GREGORIO, S. R.; SOARES, A. G.; DA SILVA, A. T.; MODESTA, R. C. D.; CORREA, T. B. S. |
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Título: |
Avaliacao de mandioca congelada apos o processo de cura em camara climatica |
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Ano de publicação: |
1996 |
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Fonte/Imprenta: |
Cienc.tecnol.aliment,v.16,n.2 p.108-110, 1996. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Raizes de mandioca(Manihot esculenta Crantz),cultivar saracura,apos terem sido submetidas ao processo de cura em camara climatica (32c,u.r.98% durante 04 dias),foram pre-cozidas e congeladas.O produto congelado foi avaliado quanto ao rendimento no processamento e o comportamento em diferentes tempos de armazenamento,utilizando medidas instrumentais de cor,firmeza e atividades de agua,teores de umidade e amido. |
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Palavras-Chave: |
processo de cura. |
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Thesagro: |
Congelamento; Mandioca; Pós-Colheita. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
05/02/2014 |
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Data da última atualização: |
05/03/2021 |
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Autoria: |
CASTRO, C. B. de; DIAS, A. C. da C. P.; CHAVES, R. de S. |
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Afiliação: |
CLEÓMENES BARBOSA DE CASTRO, CPATU; ANTONIO CARLOS DA COSTA PINTO DIAS, FCAP; RUI DE SOUZA CHAVES, FCAP. |
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Título: |
Retenção de água de um latossolo amarelo sob capoeira e cultivo intensivo. |
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Ano de publicação: |
1995 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim da Faculdade de Ciências Agrárias do Pará, Belém, PA, n. 24, p. 45-56, jul./dez. 1995. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Água; Capoeira; Latossolo Amarelo; Solo. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/221674/1/Retencao-de-agua-de-um-latossolo.pdf
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Marc: |
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773 $tBoletim da Faculdade de Ciências Agrárias do Pará, Belém, PA$gn. 24, p. 45-56, jul./dez. 1995.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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Biblioteca |
ID |
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Registro |
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Status |
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