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Biblioteca(s):  Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente:  26/12/2019
Data da última atualização:  19/05/2020
Tipo da produção científica:  Circular Técnica
Autoria:  ANTONIOLLI, L. R.; ZUCLOO, M.; CZERMAINSKI, A. B. C.
Afiliação:  LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV; Moises Zucoloto; Ana Beatriz Costa Czermainski, CNPUV.
Título:  Pera 'Abate Fetel' - baixa temperatura para indução do amadurecimento e extensão da conservação pós-colheita.
Ano de publicação:  2019
Fonte/Imprenta:  Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, 2019.
Série:  (Embrapa Uva e Vinho. Circular Técnica, 148)
ISSN:  1808-6810
Idioma:  Português
Conteúdo:  Peras ?Abate Fetel? são apreciadas pelo formato característico e pela excelente qualidade sensorial durante longos períodos de armazenamento refrigerado. O objetivo desse trabalho foi definir o tempo necessário de condicionamento por baixa temperatura para indução e uniformização do amadurecimento de peras ?Abate Fetel? provenientes de três datas de colheita, bem como estabelecer o período máximo de armazenamento refrigerado que não cause prejuízos à qualidade de frutos. Foram realizadas três colheitas em intervalos semanais. As peras foram mantidas em condição refrigerada (0 ± 1 °C e 90 ± 5% UR) por períodos de 20, 40, 60, 80, 100 ou 120 dias, sendo avaliadas ao término de cada período de refrigeração e após 3 e 6 dias em condição am­biente (20 ± 1 °C). Os atributos de qualidade avaliados foram firmeza de polpa, índice de regressão do amido e aceitação sensorial. Peras ?Abate Fetel? colhidas com firmeza de polpa entre 57 e 51 N necessitam de 20 dias de manutenção a 0 °C seguidos por seis dias a 20 °C para a indução e uniformização do amadurecimento. O período de armazenamento máximo depende da firmeza de polpa dos frutos na colheita. Peras colhidas com firmeza de polpa em torno de 57 N podem ser armazenadas a 0 ± 1 °C e 90 ± 5 % UR por até 80 dias e comercializadas em até seis dias. Frutos colhidos com firmeza de polpa inferior a 55 N podem ser armazenados nas mesmas condições por 60 dias e comercializados em até seis dias sem que haja prejuízos à sua qualidade sensorial.
Palavras-Chave:  Armazenamento refrigerado; Condicionamento por temperatura; Cultivar Abate Fetel; Dtqpera; Firmeza de polpa; Indução do amadurecimento; Pera Abate Fetel; Peras europeias; Pyrus communis L.
Thesagro:  Pêra; Pós-Colheita.
Categoria do assunto:  --
URL:  https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/207814/1/Circ-Tec148.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPUV - APROVALE18381 - 1UMTFL - DD
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1.Imagem marcado/desmarcadoCZERMAINSKI, A. B. C. O clima do sul do Brasil e o cancro europeu. Agapomi, n. 275, p. 04, abr. 2017.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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2.Imagem marcado/desmarcadoCZERMAINSKI, A. B. C. Generalização de um índice de intensidade de infecção em experimentos de avaliação de doenças em plantas. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 34, n. 9, p. 1545-55, set. 1999 Título em inglês: Generalization of an index of infection intensity in plant disease experiments.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Internacional - A
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais; Embrapa Uva e Vinho.
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3.Imagem marcado/desmarcadoCZERMAINSKI, A. B. C. Dinâmica espaço-temporal de populações do patossitema leprose dos citros em condições naturais de epidemia. 2006. 90 p. Tese (Doutorado em Agronomia) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo, Piracicaba.
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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4.Imagem marcado/desmarcadoCZERMAINSKI, A. B. C. Modelagem da incidência de plantas doentes e subsídios para o desenvolvimento de planos amostrais em pomares. In: WORKSHOP DE EPIDEMIOLOGIA DE DOENÇAS DE PLANTAS, 2., 2007, Campos do Jordão. [Anais...] [Piracicaba: ESALQ, 2007]. p. 22-27.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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5.Imagem marcado/desmarcadoCZERMAINSKI, A. B. C. Plano amostral para conhecermos a incidência do cancro europeu das pomáceas. Agapomi, Vacaria, n. 247, dez. 2014. p. 03-04
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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6.Imagem marcado/desmarcadoCZERMAINSKI, A. B. C.; ZAT, D. A. 50 Anos de informações meteorológicas de Bento Gonçalves, RS: análise descritiva. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2011. 16 p. (Embrapa Uva e Vinho. Comunicado Técnico, 113).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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7.Imagem marcado/desmarcadoFIORAVANÇO, J. C.; CZERMAINSKI, A. B. C. Biennial bearing in apple cultivars. Revista Ceres, v. 65, n. 2, p. 144-149, mar./abr. 2018.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 1
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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8.Imagem marcado/desmarcadoCZERMAINSKI, A. B. C.; SÔNEGO, O. R. Influência das condições climáticas sobre a eficácia de fungicidas empregados para o controle de míldio em Vitis vinifera. Ciência Rural, Santa Maria, v. 34, n. 1, p. 5-11, 2004.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Internacional - A
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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9.Imagem marcado/desmarcadoBRITO, J. M.; CZERMAINSKI, A. B. C. Identificação de 'outliers' em levantamentos amostrais. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 12., ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 8., 2014, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2014. p. 31
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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10.Imagem marcado/desmarcadoRIBOLDI, J.; CZERMAINSKI, A. B. C. Estatística experimental: a evolução no planejamento e análise de experimentos em fruticultura. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 22., 2012, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: SBF, 2012. p. 1-12. 1 CD-ROM. Painel.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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11.Imagem marcado/desmarcadoSÔNEGO, O. R.; CZERMAINSKI, A. B. C. Eficácia de fungicidas para o controle do míldio da videira cv. Isabel. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 1999. 16 p. (Embrapa Uva e Vinho. Boletim de Pesquisa, 9).
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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12.Imagem marcado/desmarcadoANTONIOLLI, L. R.; CZERMAINSKI, A. B. C. Extensão da conservação pós-colheita de peras "Yali". Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, 2019. (Embrapa Uva e Vinho. Circular Técnica, 142)
Tipo: Circular Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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13.Imagem marcado/desmarcadoNACHTIGALL, G. R.; CZERMAINSKI, A. B. C. Efeito da aplicação de boro via foliar na qualidade e na colheita de frutos de macieira. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2014. 8 p. (Embrapa Uva e Vinho. Comunicado Técnico, 164).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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14.Imagem marcado/desmarcadoANTONIOLLI, L. R.; CZERMAINSKI, A. B. C. Maturity index and cold storage effects on postharvest quality of 'Packham's Triumph' and 'Rocha' pears. Acta Horticulturae, The Hague, n. 934, p. 865-870, 2012. Artigo apresentado para o INTERNATIONAL HORTICULTURAL CONGRESS, 28., 2010, Lisboa.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 2
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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15.Imagem marcado/desmarcadoCZERMAINSKI, A. B. C.; RIBOLDI, J. Planos e métodos amostrais em pomares. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 22., 2012, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: SBF, 2012. p. 1-12. 1 CD-ROM. Painel.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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16.Imagem marcado/desmarcadoALVES, S. A. M.; CZERMAINSKI, A. B. C. Advancements on European canker control research. In: Workshop Brasileiro de Epidemiologia de Doenças de Plantas, 5, 2016, Cruz das Almas ? BA. Resumos.... Cruz das Almas ? BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2016.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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17.Imagem marcado/desmarcadoCAMARGO, U. A.; MASHIMA, C. H.; CZERMAINSKI, A. B. C. Avaliação de cultivares de uvas apirênicas no vale do São Francisco. Bento Goncalves: Embrapa Uva e Vinho, 1997. 8 p. (Embrapa Uva e Vinho. Comunicado Técnico, 26).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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18.Imagem marcado/desmarcadoANTONIOLLI, L. R.; ZUCOLOTO, M.; CZERMAINSKI, A. B. C. Baixa temperatura para indução do amadurecimento e extensão da conservação de peras "Abate Fetel". Agapomi, Vacaria, n. 283, p. 12, dez. 2017.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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19.Imagem marcado/desmarcadoCZERMAINSKI, A. B. C.; FERREIRA, E. J. (ed.). Conheça o AgroMQCC. Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, 2017.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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20.Imagem marcado/desmarcadoCAUMO, C.; ALVES, S. A. M.; CZERMAINSKI, A. B. C. Condições climáticas relativas ao risco do desenvolvimento do cancro europeu das pomáceas em Vacaria, RS e em São Joaquim, SC. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 11.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 7., Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2013. p. 33. Resumo.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.
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