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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
28/06/2016 |
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Data da última atualização: |
04/04/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
RODRIGUES, D. C.; CUNHA, A. P.; BRITO, E. S. de; AZEREDO, H. M. C. de; GALLÃO, M. I. |
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Afiliação: |
DELANE C. RODRIGUES, Universidade Federal do Ceará-UFC; ARCELINA P. CUNHA, Universidade Federal do Ceará-UFC.; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; MARIA IZABEL GALLÃO, Departamento de Biologia; Universidade Federal do Ceará. |
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Título: |
Mesquite seed gum and palm fruit oil emulsion edible films: Influence of oil content and sonication. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Hydrocolloids, v. 56, p. 227-235, 2016. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Filme comestível; Galactomananos; Polissacarídeos; Ultra-som. |
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Thesaurus Nal: |
lipids. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
