Data/hora: 10/06/2024 12:46:09

Biblioteca(s): | Embrapa Trigo.
Data corrente: | 02/02/2010
Data da última atualização: | 01/08/2019
Autoria: | SILVA, C. E. M. da; PEREIRA, G. da S.; CUNHA, A. P.; AMORIM, M. V. F. S.
Título: | Efeito do suco de goiaba na retenção de vitamina C no pão e nas propriedades reológicas da massa de trigo.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Belo Horizonte: SBCTA, 2008.
Páginas: | 3 p.
Idioma: | Português
Notas: | CD-0207 2384_2.doc
Palavras-Chave: | Química e bioquímica de alimentos.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Trigo (CNPT)
Exemplares: | CNPT - (29544-1) - ADD - SP - -- - 15684 -  - 15684 - DIS