Data/hora: 14/06/2024 11:19:06

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 29/03/1993
Data da última atualização: | 29/03/1993
Autoria: | CRUZ, M. H. L. da.
Título: | Interacao institutos de pesquisa - industria de alimentos: uma analise do setor de massas alimenticias e biscoitos no Rio de Janeiro.
Ano de publicação: | 1986
Fonte/Imprenta: | Vicosa: UFV, 1986.
Páginas: | 51p.
Idioma: | Português
Notas: | Tese Mestrado
Conteúdo: | Este estudo teve por objetivo nao so detectar as causas que bloqueiam a interacao dos institutos de pesquisa e a industria de alimentos, mas tambem sugerir medidas necessarias para a aproximacao dos dois segmentos. O universo pesquisado retringiu-se ao setor de massas alimenticias e biscoitos na regiao metropolitana do Rio de Janeiro. Pelos resultados obtidos pode-se concluir que o bloqueio existente entre os dois segmentos e influenciado por diversos fatores: os empresarios, na maioria dos casos, nao enviam seus tecnicos as intituicoes de pesquisa, e vice-versa; os empresarios demonstraram pouco interesse em receber ajuda dos centros de pesquisa; os centros de pesquisa sao pouco eficientes no processo de comunicacao com o setor estudado; os centros de pesquisa nao mantem o setor estudado informado das tecnologias geradas. Cabe, entao, aos centros de pesquisa manter canais de comunicacao dinamica e eficientes com a industria, agindo de forma diferenciada. Empresas com numero de pessoal elevado sao mais susceptiveis a interacao e para as empresas de pequeno e medio porte os centros de pesquisa devem criar situacoes que estimulem e criem interesse pela interacao.
Palavras-Chave: | Biscoitos; Institutos de pesquisa; Massas alimenticias; Rio de Janeiro.
Thesagro: | Difusão de Tecnologia.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (1520-1) - ADD - TS - -- - 0175 -  - 1993.00175 - DIS