Data/hora: 19/06/2024 03:41:20

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 26/11/2012
Data da última atualização: | 22/02/2016
Autoria: | SALES, N. F. F.; CRUZ, A. P. G.; CABRAL, L. M. C.; TORRES, A. G.
Afiliação: | N. F. F. SALES, UFRJ; ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; A. G. TORRES, UFRJ.
Título: | Capacidade antioxidante de extratos hidroalcoólicos do bagaço de uva tinta.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 19., 2012, Búzios. Anais... São Paulo: Associação Brasileira de Engenharia Química, 2012. p. 11435-11441.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Bagaço de uva; Capacidade antioxidante; Compostos antioxidantes; Vinificação em branco.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70742/1/2012-189.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11635-1) - UPC - AA - PP - 2012/189 -  - 2012.00189 - DIS