Data/hora: 15/06/2024 15:50:36

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 12/02/2008
Data da última atualização: | 19/05/2008
Autoria: | CORRÊIA, C. B.; PALACIO, D. N. M.; CRUZ, A. P. G.; CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M.
Afiliação: | Cristina B. Corrêia, UFRRJ; Denise N. M. Palacio, UFRJ; Ana Paula Gil Cruz, UFRJ; Lourdes M. C. Cabral, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Virgínia M. Matta, Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Título: | Elaboração de bebida à base de açaí, banana e xarope de guaraná utilizando a fração retida na microfiltração.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Alimentos Ciencia e Ingeniería, v. 16, n. 3, 2007. p. 247-248. Edição dos trabajos aceptados para su presentación en VI Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos, Ambato, Equador, nov. 2007.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Frutas da Amazônia; Novos produtos; Processos com membranas.
Thesagro: | Euterpe Oleracea.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9262-1) - UPC - SP - -- - 2007/116 -  - 2008.00116 - DIS