Data/hora: 19/06/2024 05:09:42

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	12/02/2008	
Data da última atualização: 	19/05/2008	
Autoria: 	PALACIO, D. N. M.; CRUZ, A. P. G.; CABRAL, L. M. C.; FREITAS, S. P.; MATTA, V. M.	
Afiliação: 	Denise N. M. Palacio, UFRJ; Ana Paula G. Cruz, UFRJ; Lourdes M. C. Cabral, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Suely P. Freitas, UFRJ; Virgínia M. Matta, Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Título: 	Influence of microfiltration concentration factor on açaí functional characteristics.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Alimentos Ciencia e Ingeniería, v. 16, n. 3, 2007. p. 245-246. Edição dos trabajos aceptados para su presentación en VI Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos, Ambato, Equador, nov. 2007.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Amazon fruits; Membrane processes.	
Thesagro: 	Euterpe Oleracea.	
Thesaurus Nal: 	bioactive compounds.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9252-1) - UPC - SP - -- - 2007/106 -  - 2008.00106 - DIS