Data/hora: 10/06/2024 07:42:24

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	26/02/2009	
Data da última atualização: 	30/03/2009	
Autoria: 	COUTO, D. S.	
Afiliação: 	Daniel Simões Couto, UFRRJ.	
Título: 	Avaliação da qualidade de suco de abacaxi (Ananas comosus L. merr cv. Smooth Cayenne) concentrado por osmose inversa.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	2008.	
Páginas: 	49 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2008. Orientadora: Lourdes Maria Corrêa Cabral, CTAA.	
Palavras-Chave: 	Concentração a frio; Osmose inversa; Preferência; Suco de abacaxi.	
Thesagro: 	Consumidor.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9897-1) - UPA - TS - -- - TS 0763 -  - 2009.00010 - DIS