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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Gado de Leite.
Data corrente: | 04/08/1997
Data da última atualização: | 09/10/2002
Autoria: | SILVA, P. H. F. da; PEREIRA, D. B. C.; OLIVEIRA, L. L. de; COSTA JUNIOR, L. C. G.
Título: | Fisico-quimica do leite e derivados: metodos analiticos.
Ano de publicação: | 1997
Fonte/Imprenta: | Juiz de Fora: Grafica, 1997.
Páginas: | 190p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Nocoes sobre fisico-quimica do leite; Leite; Creme; Manteiga; Queijo; Doce de leite; Leite condensado; Leite em po; Leites fermentados; Gelados comestiveis; Salmoura; Hipoclorito de sodio; Coalho.
Palavras-Chave: | Analysis; Laticinios.
Thesagro: | Análise; Análise de Alimento; Análise Química; Laticínio; Leite; Produto Derivado do Leite.
Thesaurus Nal: | milking.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CTAA - (5518-1) - ADD - LV - -- - 637.127 - S586f - 2002.00027 - DIS
CNPC - (15546-1) - ADD - LV - PP - 637.1 - S586f - 1997.02217 - DIS
CNPGL - (11849-1) - ADD - LV - PP - 637.127 - S586f - 1997.00052 - EMP