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Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 31/01/1996
Data da última atualização: | 23/10/2019
Autoria: | COSTA, V. E. da.
Título: | Estudo comparativo de parâmetros físicos-químicos do leite da especie Capra Hircus Lineu, 1758, nos estados natural pasteurizado, e pasteurizado congelado.
Ano de publicação: | 1989
Fonte/Imprenta: | 1989.
Páginas: | 33p.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife.
Conteúdo: | Determinacao da acidez do leite; Determinacao da densidade; Determinacao da porcentagem de gordura e da pocentagem de extrato seco total e extrato seco desengordurado; Pesquisa da enzima fosfatase alcalina Pesquisa da enzima peroxidase; Analise estatistica.
Palavras-Chave: | Caracteristica fisico-quimica.
Thesagro: | Caprino; Leite de Cabra.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (2218-1) - ADD - TS - PP - TS 1989.00019 - COS - 1989.00019 - DIS