Data/hora: 19/06/2024 10:02:47

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 20/12/2005
Data da última atualização: | 20/12/2005
Autoria: | FERNANDES, M. S.; WANG, S. H.; ASCHERI, J. L. R.; OLIVEIRA, M. F.; COSTA, S. A. J.
Título: | Effect of extrusion temperature in water absorption, solubitity and dispersibility of pre-cooked corn - grits - soybean (70:30) flours.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | In: AACC ANNUAL MEETING, 2002, Montreal, Canadá. Program book... Montreal: AACC, 2002. p.145. (Ref. 342).
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Extrusão termoplástica; Grits; Pré -cozido.
Thesagro: | Absorção de Água; Farinha; Milho; Soja.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://www.aaccnet.org/meetings/2002/abstracts/a02ma342.asp
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (8156-1) - UPC - SP - -- - 2002/085 -  - 2005.00085 - DIS