| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
|
Data corrente: |
24/01/2024 |
|
Data da última atualização: |
10/04/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
|
Autoria: |
SANTOS, A. C. L. dos; OLIVEIRA, L. A. de; COSTA, C. G. da; TEODORO, V. A. M.; ARCURI, E. F.; COSTA, R. G. B.; SOBRAL, D.; PAULA, J. C. J. de; MOREIRA, G. de M. M.; PINTO, M. S. |
|
Afiliação: |
ANA CRISTINA LOPES DOS SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; LÍVIA ASSIS DE OLIVEIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; CARLA GRAVEL DA COSTA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; VANESSA AGLAÊ MARTINS TEODORO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; EDNA FROEDER ARCURI, CNPGL; RENATA GOLIN BUENO COSTA, EPAMIG; DENISE SOBRAL, EPAMIG; JUNIO CESAR JACINTO DE PAULA, EPAMIG; GISELA DE MAGALHÃES MACHADO MOREIRA, EPAMIG; MAXIMILIANO SOARES PINTO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS. |
|
Título: |
Food Defense, Food Fraud e as legislações aplicadas à indústria de laticínios. |
|
Ano de publicação: |
2023 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SOUZA, P. M. de; CRUZ, V. A. (org). Inovação e atualidades em alimentos e nutrição. [Recife]: Even3, 2023. |
|
Páginas: |
p. 52-71. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A comercialização internacional de alimentos tem exigido padronização dos Sistemas de Gestão da Qualidade e da Segurança. Os conceitos de Food Defense e Food Fraud fazem parte da cultura de segurança dos alimentos. Estes programas têm por objetivo controlar ou reduzir ações maliciosas e intencionais na indústria, que possam contaminar, adulterar ou fraudar um alimento ou bebida. Food Defense ou defesa dos alimentos possui a finalidade de evitar ações com o intuito de prejudicar a imagem da empresa, por descontentamento com a marca, por motivação ideológica, para interromper o abastecimento de alimentos e prejudicar a saúde pública. Por outro lado, Food Fraud visa minimizar atitudes, frequentemente realizadas por pessoas com conhecimento técnico, a fim de adulterar os alimentos, com o objetivo de obter ganhos econômicos. O objetivo deste trabalho foi realizar um levantamento teórico investigando, com base nas legislações nacionais e normas internacionais, os aspectos sobre Food Defense e Food Fraud. Os resultados apontaram que, de forma superficial, a legislação nacional possui requisitos que são contemplados nos programas de Food Defense e Food Fraud, entretanto, não há exigência específica para a implementação desses programas. É necessária que haja uma mudança na legislação, de forma a incluir medidas mais contundentes, que garantam de maneira eficiente e eficaz a segurança e a integridade dos produtos lácteos. |
|
Palavras-Chave: |
Fiscalização; Fraude. |
|
Thesagro: |
Exportação; Produto Derivado do Leite; Segurança Alimentar. |
|
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1161246/1/Food-defense-food-fraud-e-as-legislacoes-aplicadas-a-industria-de-laticinios.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02405naa a2200301 a 4500
001 2161246
005 2024-04-10
008 2023 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSANTOS, A. C. L. dos
245 $aFood Defense, Food Fraud e as legislações aplicadas à indústria de laticínios.$h[electronic resource]
260 $c2023
300 $ap. 52-71.
520 $aA comercialização internacional de alimentos tem exigido padronização dos Sistemas de Gestão da Qualidade e da Segurança. Os conceitos de Food Defense e Food Fraud fazem parte da cultura de segurança dos alimentos. Estes programas têm por objetivo controlar ou reduzir ações maliciosas e intencionais na indústria, que possam contaminar, adulterar ou fraudar um alimento ou bebida. Food Defense ou defesa dos alimentos possui a finalidade de evitar ações com o intuito de prejudicar a imagem da empresa, por descontentamento com a marca, por motivação ideológica, para interromper o abastecimento de alimentos e prejudicar a saúde pública. Por outro lado, Food Fraud visa minimizar atitudes, frequentemente realizadas por pessoas com conhecimento técnico, a fim de adulterar os alimentos, com o objetivo de obter ganhos econômicos. O objetivo deste trabalho foi realizar um levantamento teórico investigando, com base nas legislações nacionais e normas internacionais, os aspectos sobre Food Defense e Food Fraud. Os resultados apontaram que, de forma superficial, a legislação nacional possui requisitos que são contemplados nos programas de Food Defense e Food Fraud, entretanto, não há exigência específica para a implementação desses programas. É necessária que haja uma mudança na legislação, de forma a incluir medidas mais contundentes, que garantam de maneira eficiente e eficaz a segurança e a integridade dos produtos lácteos.
650 $aExportação
650 $aProduto Derivado do Leite
650 $aSegurança Alimentar
653 $aFiscalização
653 $aFraude
700 1 $aOLIVEIRA, L. A. de
700 1 $aCOSTA, C. G. da
700 1 $aTEODORO, V. A. M.
700 1 $aARCURI, E. F.
700 1 $aCOSTA, R. G. B.
700 1 $aSOBRAL, D.
700 1 $aPAULA, J. C. J. de
700 1 $aMOREIRA, G. de M. M.
700 1 $aPINTO, M. S.
773 $tIn: SOUZA, P. M. de; CRUZ, V. A. (org). Inovação e atualidades em alimentos e nutrição. [Recife]: Even3, 2023.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Amazônia Oriental. Para informações adicionais entre em contato com cpatu.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
|
Data corrente: |
22/11/2017 |
|
Data da última atualização: |
22/12/2021 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
CAVALCANTE, E. A.; OLIVEIRA JUNIOR, R. C. de; OLIVEIRA, D. R. de; SOUSA, K. T. S. de; CORREA, K. F. |
|
Afiliação: |
Everton Araújo Cavalcante, IDEFLOR; RAIMUNDO COSME DE OLIVEIRA JUNIOR, CPATU; Daniel Rocha de Oliveira, ULBRA / ADEPARÁ; Karin Thainne S. de Sousa, GRADUANDA ULBRA; Katriane Fernandes Correa, GRADUANDA ULBRA. |
|
Título: |
Variabilidade espacial de atributos físicos e químicos de um solo sob floresta ombrófila densa na Flona Tapajós-PA. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA AMAZÔNIA, 10.; SALÃO DE PESQUISA E INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 17.; SALÃO DE EXTENSÃO, 4., 2017, Santarém. Caderno de resumos expandidos. Santarém: ULBRA, 2017. |
|
Páginas: |
p. 200-204. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Por meio de técnicas da geoestatística é possível detectar a ocorrência da dependência e distribuição espacial dos atributos do solo, o que auxilia sobremaneira na análise e descrição mais detalhada do comportamento dos atributos físicos e químicos do solo. O objetivo deste trabalho foi a utilização da geoestatística na avaliação dos atributos físicos e químicos em um Latossolo Amarelo Distrófico sob floresta nativa na Floresta Nacional do Tapajós, Belterra, Pará. Foi realizada uma amostragem sistemática dos dados, obedecendo um grid de 50 m sendo os pontos de coletas distribuídos em 41 linhas, totalizando 451 amostras. Todos os pontos foram georreferenciados em seguida feitas as coletas de solo em cada ponto da malha na profundidade de 0,0 a 0,20 m para determinação dos atributos físicos e químicos. Foram determinadas textura (argila, areia total, silte), em relação aos parâmetros químicos determinou-se pH em água, P e K disponíveis, Ca, Mg e Al trocáveis, Fe, Mn, Zn e Cu. Foram realizadas análises estatísticas descritivas e geoestatística. O uso do parâmetro alcance do semivariograma mostrou-se eficiente para determinar a densidade amostral ideal para o ambiente em estudo. Os semivariogramas reproduziram de forma satisfatória o comportamento espacial dos atributos, possibilitando seu uso para estimar a variabilidade natural dos atributos do solo. |
|
Palavras-Chave: |
Flona do Tapajós; Geoestatística; Propriedades físico-químicas; Variabilidade espacial. |
|
Thesagro: |
Floresta; Solo. |
|
Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
|
Marc: |
LEADER 02332nam a2200241 a 4500
001 2080462
005 2021-12-22
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aCAVALCANTE, E. A.
245 $aVariabilidade espacial de atributos físicos e químicos de um solo sob floresta ombrófila densa na Flona Tapajós-PA.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA AMAZÔNIA, 10.; SALÃO DE PESQUISA E INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 17.; SALÃO DE EXTENSÃO, 4., 2017, Santarém. Caderno de resumos expandidos. Santarém: ULBRA$c2017
300 $ap. 200-204.
520 $aPor meio de técnicas da geoestatística é possível detectar a ocorrência da dependência e distribuição espacial dos atributos do solo, o que auxilia sobremaneira na análise e descrição mais detalhada do comportamento dos atributos físicos e químicos do solo. O objetivo deste trabalho foi a utilização da geoestatística na avaliação dos atributos físicos e químicos em um Latossolo Amarelo Distrófico sob floresta nativa na Floresta Nacional do Tapajós, Belterra, Pará. Foi realizada uma amostragem sistemática dos dados, obedecendo um grid de 50 m sendo os pontos de coletas distribuídos em 41 linhas, totalizando 451 amostras. Todos os pontos foram georreferenciados em seguida feitas as coletas de solo em cada ponto da malha na profundidade de 0,0 a 0,20 m para determinação dos atributos físicos e químicos. Foram determinadas textura (argila, areia total, silte), em relação aos parâmetros químicos determinou-se pH em água, P e K disponíveis, Ca, Mg e Al trocáveis, Fe, Mn, Zn e Cu. Foram realizadas análises estatísticas descritivas e geoestatística. O uso do parâmetro alcance do semivariograma mostrou-se eficiente para determinar a densidade amostral ideal para o ambiente em estudo. Os semivariogramas reproduziram de forma satisfatória o comportamento espacial dos atributos, possibilitando seu uso para estimar a variabilidade natural dos atributos do solo.
650 $aFloresta
650 $aSolo
653 $aFlona do Tapajós
653 $aGeoestatística
653 $aPropriedades físico-químicas
653 $aVariabilidade espacial
700 1 $aOLIVEIRA JUNIOR, R. C. de
700 1 $aOLIVEIRA, D. R. de
700 1 $aSOUSA, K. T. S. de
700 1 $aCORREA, K. F.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
