Data/hora: 04/06/2024 04:32:23

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 11/02/2011
Data da última atualização: | 18/05/2011
Autoria: | PAGANI, M. M.; ROCHA-LEÃO, M. H. M.; PINTO, J. P.; RIBEIRO, A. O.; COSTA, P. A.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | MONICA MARQUES PAGANI, UFRJ; MARIA HELENA M. ROCHA-LEÃO, UFRJ; J. P. PINTO, UERJ; ALAN OLIVEIRA RIBEIRO, UFRRJ; P. A. COSTA, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Production of concentrated acerola juice and acerola powder by integration of membrane and microencapsulation technologies.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: EFFOST ANNUAL MEETING, 2010, Dublin. Food and health: delegate manual. Wageningen: EFFoST, 2010. Late news. Additional posters. Ref. PS1.95.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Microencapsulação; Suco de acerola concentrado; Tecnologia de membrana.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34926/1/2010-202.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10788-1) - UPC - RA - PP - 2010/202 -  - 2011.00182 - DIS