Data/hora: 06/06/2024 22:06:44

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 12/11/2014
Data da última atualização: | 06/04/2017
Autoria: | TODISCO, K. M.; CASTRO-ALVES, V. C.; GARRUTI, D. dos S.; COSTA, J. M. C. da; CLEMENTE, E.
Afiliação: | KATIELI MARTINS TODISCO, USP - Depto. de Tecnologia e Engenharia de Alimentos; VICTOR COSTA CASTRO-ALVES, UFC - Depto. de Farmácia; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; JOSÉ MARIA CORREIA da COSTA, UFC - Depto. de Tecnologia de Alimentos; EDMAR CLEMENTE, Universidade Estadual de Maringá - Depto. Química.
Título: | The use of headspace solid-phase microextraction (HS-SPME) to assess the quality and stability of fruit products: an example using red mombin pulp (Spondias purpurea L.).
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | Molecules, v. 19, n. 10, p. 16851-16860, 2014.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Cromatografia em fase gasosa; Fruit powder; Frutas em pó; Headspace solid-phase microextraction; Perfil de voláteis; Spary-drier; Spray de cabelo; Volatiles profile.
Thesaurus Nal: | gas chromatography.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/111482/1/ART14036.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (14330-1) - UPC - AP - DD - SP 05642 -  - 2014.05642 - DIS