Data/hora: 03/06/2024 09:01:45

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 18/02/2008
Data da última atualização: | 22/04/2008
Autoria: | CORRÊA, M. M.; CARVALHO, L. M. J.; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V. de.
Afiliação: | M. M. Corrêa, UFRRJ; L. M. J. Carvalho, UFRJ; Marília Regini Nutti, Embrapa Agroindústria de ALimentos; José Luiz Viana de Carvalho, Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Título: | Avaliação da capacidade de absorção de água de sete cultivares de feijão comum (Phaseolus vulgaris, L.)
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Notas: | Apresentado também em forma de pôster na 2ª Reunião Anual de Biofortificação no Brasil, Niterói, nov. 2007. Título do pôster: Capacidade de absorção de água e tempo de cozimento de sete cultivares de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.).
Palavras-Chave: | Capacidade de absorção; Feijão Comum; Qualidade tecnológica.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9320-1) - UPC - SP - -- - 2007/173 -  - 2008.00173 - DIS